Gougère
Apariencia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Gruy%C3%A8re_Cheese_Goug%C3%A8res.jpg/240px-Gruy%C3%A8re_Cheese_Goug%C3%A8res.jpg)
Las gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña. Se trata de una mezcla de queso (típicamente gruyer o comté) en dados y rallado agregado a pasta choux caliente. Se les suele dar distintas formas siendo lo más habitual pequeñas bolitas similares a buñuelos.
Hay variantes en las que se les incorpora relleno (en general de setas o carne picada).