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Grise de St Jean

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Grise de St Jean
Especie Ficus carica L. 1753
Nombre comercial Grise de St Jean
Origen Sur de Francia, cultivar o variedad (híbrido)
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Ficus carica 'Grise de St Jean' es una variedad de la higuera común Ficus carica.Esta variedad es bífera, lo que significa que produce dos cosechas al año: brevas en julio (primavera) e higos en agosto-septiembre (finales del verano).[1]​ Las brevas tienen un delicado color gris bronce con un pequeño moteado blanco, casi imperceptible.[2]​ La piel de los higos es de color morado grisáceo sobre un fondo verde amarillento.[3]​[4]​La higuera 'Grise de St Jean' es una variedad francesa con una rica historia, muy extendida en La Var y Gard, Vaucluse, Alpes Marítimos.Es una variedad muy sensible al frío de manera que prospera en la zona sur mediterránea de Francia. [5]​

Sinonimia

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  • "Grise de la Saint Jean" en Francia[6]​
  • "Cotignane"
  • "Grisette"
  • "Cordelière“
  • "Grisette de Montpellier"
  • "Coucourelle grise".[7]​
  • "Célestine"
  • "Blue Celeste"
  • "Capoutchin"
  • "Celestial"
  • "Conant"
  • "Coucourelle",
  • "Figue Fleur"
  • "Grosse Grise"
  • "Grise de la Saint Jean"
  • "Honey Fig"
  • "Madeleine Grise"
  • "Malta"
  • "Observantine"
  • "Saint Jean"
  • "Savantine"
  • "Grise Bifère"
  • "Sugar Fig"

Historia

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Se desconoce su origen y el nombre de Saint Jean se atribuye a que fructifica por los días de San Juan (23 de junio) [8]​.Ha sido descrita por varios horticultores , la primer mención es del horticultor Louis Liger (1702);[9]​ así como por Knoop (1771), La Brousse (1774), Risso (1826), Barron (1891), Colby (1894), Eisen (1888, 1901), Stubenrauch (1903), Starnes and Monroe (1907), and Condit (1947).[10]​Actualmente el especialista Pierre Baud (Francia) se dedica en su vivero al desarrollo y conservación de variedades de higos. [11]​

Características

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La higuera 'Grise de St Jean' es una variedad bífera y además es autofértil (partenocárpica).[12]​ Autoférti significa que no necesita de otro ejemplar de higuera cercano ni la intervención de Blastophaga psenes para realizar la polinización. [12]​ El árbol crece muy bien en macetas .[13]​[9]​

Caracterísricas de Ficus carica 'Grise de St Jean'[12]​
Árbol Brevas Higos Hojas
Follaje caduco Color gris -morado Color gris- morado De 3-5 lóbulos
Color verde Tamaño 4 cm Tamaño 4 cm
Altura a la madurez 4m Sabor muy dulce Cosecha julio
Diámetro a la madurez 4m Cosecha de julio a septiembre
Crecimiento normal
Sistema radicular extendido y fuerte

"Grise de St Jean" tiene una importante producción de brevas oblongas cuyo color de piel es morado grisáceo sobre un fondo verde amarillento, ⁣[1] que maduran en la primera decena de junio. Su peso es pequeño, alrededor de 50 gramos, y su sabor es dulce, comparable al de los higos de verano, siendo las primeras recolecciones las más productivas y de mejor calidad. Los higos maduran desde finales de julio hasta finales de septiembre.[9]​

Cuando no se recogen, los higos "Grise de St Jean" se secan en el árbol. Estos higos deben ser cuidadosamente seleccionados porque tienen una piel delicada y fina. Los higos de verano son más o menos del mismo tamaño que las brevas, sin diferencia notable en su sabor. Algunos consideran que no es una variedad adecuada para cultivar en climas fríos.[14]​[9]​

Usos y aplicaciones

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"Grise de St Jean" es un cultivo sensible al frío y exigente en agua. Produce brevas de calidad y sabor excelente en julio (45 g, buena productividad). Los higos de septiembre y octubre (30 g, productividad media), aunque necesitan una manipulación muy cuidadosa para su comercialización en fresco, son adecuados para el secado y son muy fragantes.[7]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ «Diferencia entre higos y brevas». El Diario Vasco. 15 de julio de 2019. Consultado el 17 de julio de 2024. 
  2. ↑ «Gris de St Jean». Fig Database® (en inglés). Consultado el 17 de julio de 2024. 
  3. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  4. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  5. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  6. ↑ Fig Varieties Beginnng with G - Figs 4 Fun. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  7. ↑ a b Figuesdumonde.wordpress.com/2017/01/14/grise-de-saint-jean. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  8. ↑ Ludivine (18 de septiembre de 2023). «Saint-Jean Grise». Maison de la Figue (en fr-FR). Consultado el 18 de julio de 2024. 
  9. ↑ a b c d Fig Varieties galgoni.com. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  10. ↑ «Grise de Saint Jean». 4Fig❤️Lovers (en inglés estadounidense). Consultado el 17 de julio de 2024. 
  11. ↑ Voyageurs, Etonnants (18 de julio de 2024). «BAUD Pierre». Etonnants Voyageurs (en francés). Consultado el 18 de julio de 2024. 
  12. ↑ a b c «Fig tree Grise de Saint Jean - Ficus carica». www.promessedefleurs.ie (en en-IE). Consultado el 18 de julio de 2024. 
  13. ↑ Lafiguedusalagou.fr/cataloguefiguiers/catgrisestjean. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  14. ↑ Fig-baud.com/cataloguefiguiers/catgrisestjean. Consultado el 21 de junio de 2018. 

Bibliografía

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  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

Enlaces externos

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