Jjigae
Apariencia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Korean.food-Sundubu.jjigae-01.jpg/250px-Korean.food-Sundubu.jjigae-01.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Dubu_jjigae%2C_at_Washoku-Sato_%282014.04.19%29.jpg/220px-Dubu_jjigae%2C_at_Washoku-Sato_%282014.04.19%29.jpg)
Jjigae (pronunciado como chi-gué) es un plato de la cocina coreana similar a los estofados occidentales. Un jjigae típico está fuertemente aliñado con chiles y se sirve a los comensales hirviendo. Una comida coreana estándar incluye por regla general o un jjigae o una sopa.
Tipos de Jjigae[editar]
Los jjigaes se pueden dividir en diversas categorías, dependiendo tanto de su ingredente principal como del caldo con el que se elabore. Los tipos más comunes de jjigae incluyen:
- Kimchi jjigae, elaborado con kimchi y otros ingredientes.
- Sundubu jjigae, elaborado con tofu y otros ingredientes.
- Doenjang jjigae, elaborado con un caldo de doenjang.
- Gochujang jjigae, elaborado con un caldo de gochujang.
- Cheonggukjang jjigae, elaborado con cheonggukjang y otros ingredientes.
- Budae jjigae, elaborado con un caldo especiado y diversas carnes y otros ingredientes.
Referencias externas[editar]
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