La experimentada ama de llaves inglesa
Apariencia
La experimentada ama de llaves inglesa | ||
---|---|---|
de Elizabeth Raffald | ||
Tema(s) | Cocina inglesa | |
Idioma | Inglés | |
Título original | The Experienced English Housekeeper | |
Editorial | Joseph Harrop | |
Ciudad | Mánchester | |
País | Inglaterra | |
Fecha de publicación | 1769 | |
La experimentada ama de llaves inglesa es un libro de cocina escrito por Elizabeth Raffald. Se publicó por primera vez en 1769 y pasó por trece ediciones autorizadas y al menos veintitrés ediciones pirata.[1] El libro contiene unas novecientas recetas que consisten principalmente en instrucciones directas para el cocinero y no contienen listas de ingredientes. Este libro destaca por introducir la primera receta conocida para un pastel de bodas cubierto de mazapán y glaseado real y el uso temprano de la parrilla. El libro sigue siendo una referencia para los escritores de cocina.
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ «Georgian chef Elizabeth Raffald's recipes return to Arley Hall menu». BBC News (Inglaterra). 6 de abril de 2013. Consultado el 2 de febrero de 2020.