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Pan de mujer

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Pan de mujer
«Pan de vieja»
Tipo Pan dulce
Consumo
Origen Bandera de México Sinaloa, México
Distribución Norte de México
Datos generales
Ingredientes Harina blanca, levadura, azúcar, sal, manteca vegetal, agua y «panocha» (piloncillo)[1]
Similares Véase Panes de México

El pan de mujer, también llamado pan de vieja, es un pan típico de la gastronomía mexicana. Se originó en Sinaloa, en el área de Guasave, y más tarde fue llevado a otras ciudades del estado como Carboneras, Culiacán, Los Mochis, Mocorito, entre muchas otras.[1]​ Este pan también se elabora en los estados de Sonora y Baja California, en este último traído por gente originaria de Sinaloa y Sonora. Popularmente, su nombre da lugar a varias numerosas bromas; una teoría es que se llame así porque su receta carece de huevos. Otra, porque se suele rellenar con piloncillo (aquí llamado «panocha», nombre vulgar para la genitalia femenina).

Referencias

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  1. a b Julio Bernal (2017). «PAN DE MUJER DE SINALOA EN 13 PASOS. RECETA DEL INSTITUTO DE CIENCIAS Y ARTES GASTRONÓMICAS». Conservatorio de la Cultura Gastronómica Sinaloense. Consultado el 29 de noviembre de 2019. 

Véase también

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Enlaces externos

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