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Pastel de Camiguín

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Pastel de Camiguín
Tipo pan dulce de masa enriquecida
Origen Camiguín, FilipinasBandera de Filipinas Filipinas
Datos generales
Ingredientes Para la masa:

Para el relleno (yema):

El pastel de Camiguín o simplemente pastel, es un panecito dulce y suave típico de la cocina filipina, que se rellena con flan (yema). Tiene su origen en una vendedora de la isla de Camiguín llamada Eleanor Popera Jose y su familia, quienes comenzaron a producirlos en 1990.[1][2][3]​ Se produce principalmente en el momento de las reuniones y ocasiones especiales de la familia.

Además del relleno original de yema, el pastel también presenta otros rellenos, como ube, moka, macapuno, queso, chocolate, durian, yaca y mango, entre otros. El pastel se considera un pasalubong (obsequios especiales regionales) de la isla de Camiguín y la cercana ciudad de Cagayán de Oro.[4][5][6][7]

Véase también

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Referencias

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  1. Mazzarol, Tim; Reboud, Sophie (28 de noviembre de 2019). Workbook for Entrepreneurship and Innovation: Theory, Practice and Context (en inglés). Springer Nature. ISBN 978-981-13-9416-4. 
  2. Curay |, Kc. «Vjandep Ventures Inc. – The Birth of a Corporation». The Explorer's Channel (en inglés). Consultado el 28 de diciembre de 2020. 
  3. «About the Pastel of Camiguin». VjANDEP (en inglés). Consultado el 28 de diciembre de 2020. 
  4. De la Cruz, Rose (8 de marzo de 2006). «Pastel unmistakably Camiguin specialty». PhilStar Global. Consultado el 7 de diciembre de 2018. 
  5. Damo, Ida. «A Heavenly Filling, the Best Buns Ever, a Best-Selling Pasalubong». ChoosePhilippines. Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2018. Consultado el 7 de diciembre de 2018. 
  6. Baluyos, Tess Superioridad (8 de abril de 2010). «The tale of Vjandep Pastel». SunStar Philippines. Archivado desde el original el 9 de diciembre de 2018. Consultado el 7 de diciembre de 2018. 
  7. «Sweet Pastel from Camiguin». Adventuring Foodie. Consultado el 7 de diciembre de 2018.