Plantilla:RDD/15-08-2007
Apariencia
![Cichorium intybus](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Cichorium_intybus-alvesgaspar1.jpg/150px-Cichorium_intybus-alvesgaspar1.jpg)
Cichorium intybus o achicoria, una planta compuesta con una inflorescencia de delicado color azul con capacidad heliotrópica, es decir, capaz de moverse y seguir el movimiento del Sol. La infusión de su raíz tostada ha sido empleada en gastronomía como sucedáneo del café; además, posee diversas propiedades medicinales.