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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Chimichurri3.jpg/220px-Chimichurri3.jpg)
Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa o adobo culinario de consistencia líquida típico de Argentina y Uruguay parecida al pebre chileno. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar carnes como el asado, los choripanes o marinar pescados y aves.