Rodoxantina
Apariencia
Rodoxantina | ||
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General | ||
Otros nombres | E161f | |
Fórmula semidesarrollada | C40H50O2 | |
Fórmula molecular | ? | |
Identificadores | ||
Número CAS | 116-30-3[1] | |
ChEBI | 8835 | |
ChemSpider | 4444663 | |
PubChem | 5281251 | |
UNII | 51V984ID9Q | |
KEGG | C08610 | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | cristales púrpuras | |
Masa molar | 562,82 g/mol | |
Propiedades químicas | ||
Solubilidad en agua | parc. agua | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La rodoxantina es un colorante alimentario de color amarillo cuyo código es E161f (de la familia de las Xantofilas cuyo código E 161). Este colorante es parcialmente soluble en agua. Se emplea raramente en la industria alimentaria. En los helados se emplea.[2] Se ha encontrado trazas de este colorante en las plumas de algunas aves.[3] De la misma forma se ha encontrado en algunas plantas como la Taxus baccata (tejo).
Referencias
[editar]- ↑ Número CAS
- ↑ Inmaculada Cenzano del Castillo, (2001), Helados: elaboración, análisis y control de calidad, Mundi-Prensa Libros, Madrid. pág. 210
- ↑ Merck Index, 11th Edition, 8196.
Véase también
[editar]- Flavoxantina (E-161a)