Trigo Red Fife
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El trigo Red Fife (Triticum aestivum) es una variedad local canadiense de trigo rojo, descendiente del trigo de Galitzia (Europa del Este), siendo su antiguo nombre local gallego «Halychanka».[1] Es un trigo harinero duro con pajas de 0,9 a 1,5 metros de altura.[2]
Desde mediados del siglo XIX hasta principios del XX, Red Fife fue la variedad dominante de trigo cultivada en Canadá y el norte de Estados Unidos, apreciada por su dureza, resistencia a la oxidación, rendimiento y cualidades para moler y su panificación.[3]
El Red Fife fue cultivado por primera vez en 1842 por David Fife, un agricultor del municipio de Otonabee en el condado de Peterborough (Alto Canadá) a quien un amigo de Escocia le había enviado semillas de Halychanka. El «Red Fife» se llama así por su tono «rojo» cuando está completamente maduro y «Fife» en honor a David Fife; sin embargo, los agricultores estadounidenses también lo llaman Fife canadiense, Fife escocés o Fife, a secas.[4]
No se sabe mucho sobre el desarrollo del trigo Red Fife entre 1842 y 1860; pero, después de esa fecha, el Red Fife ocupó un lugar destacado en las publicaciones agrícolas cuando los agricultores recomendaron esta nueva variedad de trigo a sus pares.[5]
En Canadá, en 1876, el trigo Red Fife estaba desplazando a otras variedades (incluido el siberiano y el ruso blanco), limitando a los agricultores a un éxito limitado. En Estados Unidos, el Red Fife se cultivaba en los estados del norte. El Red Fife se cultivó ampliamente hasta que fue reemplazado por trigo Marquis a principios del siglo XX; el Marquis es un híbrido producido a raíz del Red Fife.[6]
En 1988, el Heritage Wheat Project (HWP) reactivó el cultivo de Red Fife.[7] En 2007 se cosecharon más de 450 toneladas métricas de Red Fife en Canadá.[8]
Referencias
[editar]- ↑ Symko, 1999, p. 27.
- ↑ Rempel, Sharon (2009). «Red Fife Wheat». The Canadian Encyclopedia. Archivado desde el original el 11 de diciembre de 2021. Consultado el 21 de mayo de 2022.
- ↑ Symko, 1999, p. 14-21.
- ↑ Symko, 1999, p. 14,17.
- ↑ Symko, 1999, p. 15.
- ↑ Symko, 1999, p. 17.
- ↑ Rempel, Sharon (2012). «Heritage Wheat Project». Grassroot Solutions. Archivado desde el original el 11 de abril de 2021. Consultado el 21 de mayo de 2022.
- ↑ Rempel, Sharon (2009). «Red Fife Wheat». The Canadian Encyclopedia. Archivado desde el original el 11 de diciembre de 2021. Consultado el 21 de mayo de 2022.