Tsukudani
Apariencia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Tsukudaniphoto.jpg/220px-Tsukudaniphoto.jpg)
El tsukudani (つくだに?) es un tipo de comida que consiste en pescado, carne o vegetales, cortado en pequeñas porciones y fritos en salsa de soja y mirin. Se utiliza como acompañamiento del arroz y no se come solo, puesto que el fuerte sabor a soja que tiene contrasta bien con el arroz hervido típico de la gastronomía japonesa.
Características
[editar]El nombre tiene su origen en la isla de Tsukuda (つくだ島, tsukudajima) que se encuentra en la bahía de Tokio, que es el lugar donde empezó a elaborarse el tsukudani, utilizando la soja como un preservante natural de los alimentos. De hecho, es fácil localizar establecimientos en el área de Tsukuda dedicados exclusivamente a vender este producto, concretamente en el lado este del río Sumida a la altura de Asakusa.