Velocidad de transmisión de oxígeno
La tasa de transmisión de oxígeno (OTR) es la medición de la cantidad de gas de oxígeno que pasa a través de una sustancia durante un período determinado. Se lleva a cabo principalmente en materiales no porosos, donde el modo de transporte es la difusión, pero hay un número creciente de aplicaciones donde la velocidad de transmisión también depende del flujo a través de aberturas de alguna descripción.
Se relaciona con la permeación del oxígeno a través del envasado a alimentos sensibles y productos farmacéuticos.
Medición
[editar]Existen métodos de ensayo estándar para medir la velocidad de transmisión de oxígeno de los materiales de embalaje. Los paquetes completados, sin embargo, implican sellos térmicos, pliegues, juntas y cierres que a menudo reducen la barrera efectiva del paquete. Por ejemplo, el vidrio de una botella de vidrio puede tener una barrera total efectiva, pero el cierre de la tapa del tornillo y el revestimiento de cierre podrían no.
Los métodos de prueba estándar ASTM incluyen:
- D3985 Método de prueba estándar para la velocidad de transmisión de gas de oxígeno a través de película plástica y láminas utilizando un sensor coulométrico
- F1307 Método de prueba estándar para la velocidad de transmisión de oxígeno a través de paquetes secos utilizando un sensor coulométrico
- F1927 Método de prueba estándar para la determinación de la velocidad de transmisión de gas de oxígeno, permeabilidad y permeabilidad en la humedad relativa controlada a través de materiales de barrera utilizando un detector coulométrico
- F2622 Método de prueba estándar para la velocidad de transmisión de gas de oxígeno a través de película plástica y láminas utilizando varios sensores
Otros métodos de prueba incluyen:
- El método de velocidad de entrada de oxígeno ambiente (AOIR) es un método alternativo para medir las velocidades de transmisión de oxígeno (OTR) de paquetes enteros
Vino
[editar]También un factor de conciencia creciente en el debate que rodea los cierres de vino, los corchos naturales muestran pequeñas variaciones en su tasa de transmisión de oxígeno, lo que a su vez se traduce en un grado de variación de la botella.[1]
Referencias
[editar]- ↑ Goode, Jamie, Ph.D. Wines & Vines (agosto de 2008). "Encontrar el cierre". Archivado desde el original el 2009-04-10.
Bibliografía
[editar]- Yam, K. L., "Encyclopedia of Packaging Technology", John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-0-470-08704-6
- Massey,L K, "Permeability Properties of Plastics and Elastomers", 2003, Andrew Publishing, ISBN 978-1-884207-97-6
- Sanghyun Lee "Mass Transfer" Universidad Konkuk, 2017
- Hanne Larsen, Achim Kohlr y Ellen Merethe Magnus, "Ambient oxygen ingress rate method", John Wilew & Sons, Packaging Technology and Science, Volume 13 Issue 6, Pages 233 - 241