Ajapsandali
| Ajapsandali | ||
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| Origen |
 Georgia y  Azerbaiyán | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Berenjena, patatas, tomates, pimiento morrón, cebolla, perejil, carne de cordero, ajo, y otros condimentos | |
Ajapsandali (en georgiano: აჯაფსანდალი) o ajapsandal (en azerí: əcəbsəndəl) es un plato tradicional de Georgia y Azerbaiyán, que también es popular en el Cáucaso septentrional.[1] Consiste en un plato conformado con cebolla, berenjena, patatas, tomate, pimiento morrón, perejil y otros condimentos, a veces acompañado de carne de cordero o de res.[2]
Ajapsandali es un plato familiar dentro de la gastronomía azerbaiyana y georgiana. Los principales ingredientes son berenjenas, tomates, pimiento morrón, ajo y cilantro. Algunas variaciones del plato también incluyen patatas y chile. Todos los ingredientes del ajapsandali son comunes dentro de la dieta georgiana y azerí, y están disponibles durante las temporadas de verano.
Etimología[editar]
La etimología exacta es desconocida. Entre sus teorías podrían haber sido una traducción desde el idioma azerí como "¡Qué delicioso eres!"[3]
Referencias[editar]
- ↑ Андрей Бугайский. Бинарный снаряд из овощей. // журнал BBQ.
- ↑ Burford T. 2008, Georgia, Bradt Travel Guide, p. 69.
- ↑ «Copia archivada». Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 8 de diciembre de 2018.
Enlaces externos[editar]
| Control de autoridades |
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Datos: Q2078349
Multimedia: Ajapsandali / Q2078349