De Wikipedia, la enciclopedia libre
La gastronomía de la India es muy variada y surge como resultado de su diversidad de poblaciones y culturas. A causa de las colonizaciones realizadas durante varios siglos se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias. Aquí se mostrarán algunos de los platos más variados clasificados por región de la India .
Nombre
Imagen
Tipo
Ingredientes principales
Aloo gobi
Curry
Papa , coliflor , especias
Baati
Pan
Ghee , harina, agua
Bhatura
Pan frito
Biryani
Plato de arroz
Especias, arroz basmati , carne y/o vegetales, yogur
Chaat
Snack
Masa frita con ingredientes variados
Chana masala
Garbanzos , cebolla, tomate, especias
Chapati
Roti
Harina de trigo, agua, sal
Falooda
Bebida
Leche o agua, fideos vermicelli , semillas de albahaca , perlas de tapioca , agua de rosas
Gulqand
Conserva dulce
Pétalos de rosa, azúcar
Khichdi
Plato de arroz
Arroz, lentejas, especias
Kulcha
Pan plano
Harina maida
Kulfi
Postre
Leche
Makki di roti
Roti
Harina de maíz
Naan
Pan plano
Harina de trigo , levadura
Palak paneer
Espinacas , queso paneer
Paratha
Pan plano
Harina de trigo , ghee , verduras, paneer
Peda
Galleta dulce
Khoya , azúcar
Pollo con mantequilla
Plato de pollo
Pollo , yogur , especias , mantequilla , puré de tomate
Pollo tandoori
Pollo asado
Pollo, yogur, especias
Rājmā
Plato vegetariano
Judías rojas , especias , arroz
Samosa
Empanadilla
Masa de harina de maida , rellenos de papas, cebolla, arvejas, carnes
Shahi paneer
Plato de queso
Queso paneer , tomate, especias, crema
Singori
Dulce
Khoya , coco rallado, azúcar de caña
Nombre
Imagen
Tipo
Ingredientes principales
Pakhal
Plato de arroz
Arroz, agua, cuajada, pepino, cebolla
Rasgulla
Snack
Queso chhenaudhiusdhjsd , pasta de sémola, azúcar
Sandesh
Dulce
Leche, azúcar
Nombre
Imagen
Tipo
Ingredientes principales
Bonda
Snack dulce o salado
Puré de verduras, harina de garbanzo
Dosa
Crepe
Arroz fermentado, lentejas, dal [ 1] [ 2]
Hyderabadi Biryani
Plato de arroz
Arroz basmati , carne de pollo o cabra
Idli
[[CropesanÇÇ
Pasta de lenteja negra
Pesarattu
Pan
Pasta de judía verde (moong daal )
Pulihora
Plato de arroz
Arroz, tamarindo o limón, especias
Puttu
Plato de arroz
Harina de arroz
Rasam
Sopa
Tomate , tamarindo , especias
Sambhar
Caldo
Tamarindo , guandul , especias
Uttapam
Panqueque
Harina de lentejas, harina de arroz, frijol negro
Vada
Snack salado
Lentejas
Nombre
Imagen
Tipo
Ingredientes principales
Bhakri
Pan plano
Harina de trigo, sorgo, mijo o arroz
Dahi vada
Snack
Yogur, lentejas
Dhokla
Aperitivo
Garbanzos, arroz
Khakhra
Pan plano
Harina de trigo, aceite
Poha
Plato de arroz
Arroz prensado, líquidos
Vada pav
Snack
Patata, pan, especias
Vindaloo
Curry
Carne (cerdo, cordero, pollo), chili , especias
Otros platos [ editar ]
Enlaces externos [ editar ]
Referencias [ editar ]
↑ al.], Sarina Singh ... [et; Mahapatra, Anirban (2009). Lonely Planet South India (en inglés) (5th ed. edición). Oakland, CA: Lonely Planet. p. 72. ISBN 9781741791556 . Consultado el 12 de enero de 2015 .
↑ Jimenez Gonzalez, Víctor Manuel (2014). Guía de viaje de India . Solaris Comunicación. p. 9.