Arroz de grano largo
| Arroz de grano Largo | ||
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| Taxonomía | ||
El arroz de grano largo es un tipo de arroz (Oryza sativa) entre tres y cinco veces más largo que su ancho.
Su densidad por grano es mayor a la de otros arroces y oscila alrededor de los 1,389 g/ml. Además, no se pega de manera fácil y debido a su alto contenido en amilosa necesita de mayor tiempo para su cocción.
Este tipo de arroz es más común en regiones cercanas a los Himalayas, como India, Pakistán, Nepal, China o Birmania y el más vendido en Estados Unidos.
Variedades[editar]
Entre los arroces de grano largo se encuentran, el arroz basmati, el jazmín, el Ferroini y el arroz silvestre.
Referencias[editar]
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Datos: Q20013196