Bubur Candil
| Bubur Candil | ||
|---|---|---|
| Tipo | Postre | |
| Origen | Indonesia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | arroz, leche de coco, azúcar de coco, batata, pandano | |
Bubur Candil es un postre dulce tradicional de Indonesia. Bubur Candil es una de las muchas variedades de gachas indonesias. Está preparado con harina de arroz glutinoso (tepung ketan), a la que se le da forma de bolita y se sumergen en gachas de azúcar de coco. Es dulce pero la leche de coco hace que sea sabroso al paladar.[1]
Preparación[editar]
Para preparar las bolitas (candil) se mezcla el arroz blanco glutinoso con sal y puré de batatas, utilizando esta mezcla se le dan forman a las bolitas.
Se pone a hervir agua con azúcar de coco y hoja de pandano. Cuando el agua hierve se ponen las bolitas las que se cuecen hasta que salen a flote cuando se las saca del agua.
Para preparar la salsa de leche de coco se hierve leche de coco junto con hojas de pandano y sal. Cuando está hirviendo se vierte una mezcla de harina de arroz y harina de arroz glutinoso y se revuelve hasta que entra en ebullición.
Para servir las bolitas se colocan en un plato y son bañadas generosamente con la salsa de leche de coco.
Referencias[editar]
- ↑ The Food of Indonesia: Delicious Recipes from Bali, Java and the Spice Islands . Heinz Von Holzen, Lother Arsana, 2015, 112 pag. ISBN 0804845131, ISBN 978-0804845137
Enlaces externos[editar]
- Receta de Bubur candil en Tasty Indonesian Food
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Datos: Q76269408