Café Royal Cocktail Book

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Cafe Royal Cocktail Book
de William J. Tarling
Género Libro de recetas
Ilustrador Frederick Carter Ver y modificar los datos en Wikidata
Editorial United Kingdom Bartenders Guild/Pall Mall Ltd[1]​
Fecha de publicación 1937 Ver y modificar los datos en Wikidata
Edición traducida al español
Título Libro de Cócteles del Café Royal
Ilustrador Frederick Carter
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El Café Royal Cocktail Book es un libro de recetas de cócteles compilada por William J. Tarling y publicada por el UK Bartenders Guild en 1937.[2]​ Contiene una serie de recetas pioneras, incluido el Siglo XX o el Matador y lo que más tarde se convertiría en el trago Margarita.

Contenido[editar]

El libro se centra en los cócteles desarrollados en las décadas de 1920 y 1930, así como en aquellos ya aprobados, desarrollados y utilizados por miembros del Bartender's Guild. También contiene algunas de las recetas más antiguas conocidas para una variedad de cócteles. Menos de 25 copias fueron publicadas originalmente por el gremio.[3]​

Tarling compiló el libro para recaudar fondos para el fondo de enfermedad del gremio y el fondo del club deportivo del Café Royal mientras se desempeñaba como jefe de camareros en el Café Royal.[4]​

Cócteles notables[editar]

En el libro se detallan varios cócteles notables, incluida la primera receta registrada del Siglo XX,[5]​ varias referencias al absenta[6]​ y algunas de las primeras recetas conocidas de bebidas hechas con tequila y vodka.[2]​ Una referencia temprana a un posible precursor de la Margarita estaba en el libro, donde se llamaba Picador, que no requería un vidrio con borde de sal, pero usaba casi la misma proporción 7:4:3 (2:1:1 en el libro) de tequila, jugo de lima recién exprimido (o de limón, que no es un ingrediente oficial de Margarita) y Cointreau triple sec.[7]​ El libro tomó prestado mucho de la composición previa de cócteles de Tarling, los cócteles aprobados de UKBG, que contenían bebidas desarrolladas por miembros del gremio.[8]​

Edición de facsímil[editar]

Solo hubo una impresión de la edición original del libro, y las copias se han vuelto difíciles de encontrar. En 2008, UKBG, Universal Exposition of Wines and Spirits y Mixellany Limited reprodujeron una edición facsímil.[9]​

Ilustraciones[editar]

El libro original fue ilustrado por Frederick Carter, Asociado de la Royal Society of Etchers, Grabadores e Ilustradores de Bradford.[10]​

Referencias[editar]

  1. ↑ Tarling, William J. (1937). Café Royal Cocktail Book. Pall Mall Ltd. 
  2. ↑ a b «Café Royal Cocktail Book by William J Tarling». Exposition Universelle des Vins et Spiriteaux. Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
  3. ↑ «Vintage Cocktail Books: A Recipe for Collecting». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
  4. ↑ «Distillery209». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
  5. ↑ Baker, Phil (2001). The Dedalus Book of Absinthe. Dedalus. p. 178. ISBN 978-1-873-98294-5. 
  6. ↑ Le Bordays, Frederic (2015). Cocktails: The New Classics: 60 Recipes. Weldon Owen. ISBN 978-1-681-88072-3. 
  7. ↑ Difford, Simon (2008). Cocktails: Over 2250 Cocktails. Diffords Guide. p. 276. ISBN 978-0-955-62760-6. 
  8. ↑ «Approved Cocktails of the UKBG». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
  9. ↑ «Cafe Royal Cocktail Book – Google Books». Consultado el 23 de noviembre de 2016. 
  10. ↑ Clark, Richard Grenville (1998). Frederic Carter ARE 1883–1967: A Study of his Etchings. Apocalypse Press. 
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