Candié
El candié (del inglés candy, caramelo y egg, huevo) era un reconstituyente propio del Marco de Jerez, en la provincia de Cádiz (España). Su creación está fuertemente ligada a la producción de vinos de Jerez.[1]
En México suele denominarse "polla"[2]
Ingrediente[editar]
Se realiza con huevo (normalmente la yema), azúcar y vino oloroso o dulce de jerez o brandy de Jerez.
Candié en el siglo XXI[editar]
El candié se puede encontrar a día de hoy con ingredientes adicionales que le dan más sabor, como frutas o como aderezo de otros dulces.
Referencias[editar]
- ↑ Diario de Cádiz (8 de agosto de 2010). «Al Liquindoi, Guachisnai, Candié».
- ↑ [1]
Enlaces externos[editar]
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q5747380