Cryptotaenia japonica

Cryptotaenia japonica
	; Cryptotaenia japonica
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Apiales
Familia:	Apiaceae
Subfamilia:	Apioideae
Tribu:	Oenantheae
Género:	Cryptotaenia
Especie:	Cryptotaenia japonica; Hassk.
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El perejil japonés (Cryptotaenia japonica) es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las apiáceas, originaria del este de Asia, crece silvestre en lugares húmedos y sombríos.

Descripción[editar]

Es una planta herbácea de 20-100 cm de altura. Las hojas basales e inferiores con pecíolos de 5-20 cm, con vainas alargadas; la hoja triangular, amplia, ovadas, de 2-14 × 3-7 cm; con foliolos rómbico-obovados o cordados.

Distribución y hábitat[editar]

Se encuentra en lugares húmedos en los bosques en alturas de 200-2400 metros. Se distribuye por Anhui, Fujian, Gansu, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hebei, Hubei, Hunan, Jiangsu, Jiangxi, Shaanxi, Shanxi, Sichuan, Taiwán, Japón, Yunnan y Corea.

Propiedades[editar]

Esta especie se utiliza en la medicina tradicional china como un tónico para fortalecer el cuerpo. Se trata de una especie distintiva, exhibiendo una variación continua en la forma de las hojas y las inflorescencias en toda la gama. Es aquí tratada como una especie (con tres formas: f. japonica, F. dissecta (Y. Yabe) Hara, y f. pinnatisecta Liou ) muy similares, aunque son distintos de los de América del Norte Cryptotaenia canadensis (Linnaeus) de Candolle.

Usos[editar]

C. japonica se considera un condimento (similar a angelica) y usado como un tónico para el fortalecimiento, se utilizan en ensaladas. Parecido al perejil, su sabor es limpio y refrescante con un sabor ligeramente amargo.