Cubebol

Cubebol
Nombre IUPAC
(3S,3aR,3bR,4S,7R,7aR)-Octahydro-3,7-dimethyl-4-(1-methylethyl)-1H-cyclopenta[1.3]cyclopropa[1.2]benzen-3-ol
General
Fórmula estructural	Imagen de la estructura
Fórmula molecular	C15H26O
Identificadores
Número CAS	23445-02-5​
ChEBI	63446
ChemSpider	9451107
PubChem	11276107
UNII	9C9ZTS2B3U
SMILES [H][C@]12[C@H]([C@H](C)C)CC[C@@H](C)[C@]31[C@@]([H])2[C@@](C)(O)CC3
InChI InChI=1S/C15H26O/c1-9(2)11-6-5-10(3)15-8-7-14(4,16)13(15)12(11)15/h9-13,16H,5-8H2,1-4H3/t10-,11+,12-,13+,14+,15-/m1/s1 Key: KONGRWVLXLWGDV-BYGOPZEFSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	222,37 g/mol
Punto de fusión	61 K (−212 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Cubebol con fórmula química C₁₅H₂₆O es un natural sesquiterpeno alcohol identificado por primera vez en el aceite de Cubeb. También se encuentra en la albahaca. Fue patentado como un agente de enfriamiento en 2001 por Firmenich SA, una empresa internacional de saborizantes. El sabor de cubebol es refrescante.​ La patente describe la aplicación de cubebol como agente refrescante en diversos productos, que van desde la goma de mascar a sorbetes, bebidas, pasta de dientes, y gelatina base de confitería.​

Enlaces externos

• Datos: Q726875