Discusión:Alginato

--VickyLopGar (discusión) 16:13 1 sep 2015 (UTC)El alginato también puede ser empleado en la formación de películas comestibles para mejorar la seguridad y calidad de los productos alimenticios perecederos. Varios estudios han demostrado que las películas de alginato de sodio que contienen aceites esenciales demuestran inhibición significativa contra diferentes bacterias patogenas(Zhang, Y Ma, QM Critzer, F Davidson, PM Zhong, QX. (2015). Physical and antibacterial properties of alginate films containing cinnamon bark oil and soybean oil. Food Science & Technology, 64, 8.)[responder]

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