Discusión:Pepián (Guatemala)

Internacionalización del Pepián

Hola. Pido (no sé cómo hacerlo), que haya un artículo principal llamado Pepían, que diga que es un plato que aparece en diversos países, caso dado teniendo sus primeras menciones en Guatemala, y luego se derive a la versión de cada país. Propongo que el actual artículo de Pepían sea cambiado hacia "Pepían guatemalteco". Ya he hecho Pepián peruano.

Lo escribo pues sé que en Panamá y en Ecuador hay registros antiguos de la existencia del guiso, y también en Perú es un plato tradicional, que encima puede ser radicalmente diferente según localidad (desde guiso de diversas bases hasta sopa).
Esta diversidad de preparaciones evidencia que la discusión no debe girar tanto alrededor de quién en lo inventó (no he hallado referencias precoloniales como en Guatemala, pero sí coloniales), sino qué preparaciones podemos hallar.

En el tenor del la diversidad culinaria, consideremos que ciertos términos de platos se hallan en diversidad de países, siendo típicos en varios a la vez. Discutir cuál influencia a cuál puede a veces tener sentido, a veces no, ya que a menudo solo se toma el vocablo - lo cual deriva en una discusión acerca de la etimología del mismo, pero no de su invención.

Un buen ejemplo de lo que busco es el artículo https://es.wikipedia.org/wiki/Empanada

--Leon-geyer (discusión) 00:51 26 jul 2018 (UTC)

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