Discusión:Tequila

Por favor

Alguien puede revisar y cambiar el formato del artículo, por favor, es increíble que un artículo que se supone enciclopédico tenga partes donde se dicen cosas como que existen disputas superfluas o como al empiezo del mismo artículo, redactado en forma que se da muestra de una especie de nacionalismo y promoción, en vez de una descripción informativa y neutral.--187.204.62.9 (discusión) 01:41 2 may 2012 (UTC)

denominaciones de origen

Otro punto es que me es conosido en Coahuila Parras se elabora tambien el tequila que me es parecido pero no lo puedo asegurar es de checarlo por metodo de investigacion

Aclaración: no puede ser Tequila, desde el mismo punto de que, en Coahuila no se puede producir esta bebida, porque no esta dentro de la denominación del mismo, por otro lado esta el producto, que tampoco puede recibir el nombre de agave, ¿Porque? porque puede puede la misma planta de la región de jalisco, pero las condiciones climaticas, de agua y de suelo jamas permitirán hacer una plnata igual y mucho menos una bebida igual.

Se puede producir agave azul en Coahuila y en cualesquier otro punto sin que las condiciones climáticas, de agua o suelo sean condicionantes, como tampoco lo fueron para dar a todo el estado de Jalisco denominación de origen aun y cuando en realidad Jalisco está formado por al menos cinco diferentes provincias geográficas (con sus respectivas diferencias climáticas, de agua y suelo) sin que ello les haya representado ningún impedimento para adjudicarse una generalizada denominación de origen que, en realidad, sólo debía haber correspondido desde dicha lógica a aquellos municipios situados en la provincias del Eje Neovolcánico como lo son Tequila y Amatitán.

Comunicación Social de Amatitán

La categoria de denominacion de origen controlada o AOC en Francia fue creada segun el sistema propio del INAO, que no es similar a otros en el mundo. Cada pais tiene su propia mecanica, sistema e instituciones para verificar y asegurar la calidad y autenticidad de las Denominaciones de Origen y en Mexico no existe la categoria de denominacion de origen controlada. Se recomienda revisar http://www.gis-syal.agropolis.fr/PDF_Mexico/Tema%20IIIa.pdf el articulo de INDICACIONES GEOGRÁFICAS : LOS EJEMPLOS DEL TEQUILA, MEZCAL Y CALVADOS. VALENZUELA-ZAPATA, Ana G.; MARCHENAY, Philippe; FOROUGHBAKHCH, Rahim

y donde pone los grados???????? es un dato importantisimo

"con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana (1)Guanajuato, 2)Michoacán, 3)Tamaulipas, 4)Nayarit y por supuesto en todo el estado de Jalisco ya que en los cuatro anteriores sólo se puede producir en algunos municipios, los fronterizos a Jalisco)

Tamaulipas NO tiene frontera con Jalisco ¿hubo un error?

De los municipios nayaritas sólo Ixtlán del Río, Amatlán de Cañas, Ahuacatlán, San Pedro Lagunillas y Compostela tienen denominación de origen y también frontera con Jalisco. La Yesca y Bahía de Banderas, también fronterizos con Jalisco, no tiene denominación de origen. Tepic, Xalisco, San Blas, Santa María del Oro y Jala tienen denominación pero no hacen frontera con Jalisco. Así que son 5 que sí y 5 que no, más 2 fronterizos más sin denominación pero que sí producen tanto agave azul como mezcal del mismo. Lo mismo también sucede en El Nayar, Huajicori, Acaponeta, Rosamorada, Ruiz y Santiago Ixcuintla. Es decir, en casi todos los municipios nayaritas tengan o no denominación.

Contribuciones del usuario Consejo Regulador del Tequila

La información colocada por este usuario fue tomada del sitio web del CRT y está marado como Copyright, lo que impide su uso en Wikipedia. He reviertido sus aportaciones por lo mismo. Rallyfreak / Libreta de ruta 00:27 15 nov 2007 (CET)

¿El Tequila es Mezcal?

Del mismo modo que la champaña es vino porque ambos son de uva y vienen de Francia. Y no estoy implicando nada sobre la calidad de uno o de otro, simple y sencillamente que el hecho que ambos sean hechos con "agaves", no implica que ambos sean la misma bebida. El proceso y el gusto marcan una enorme diferencia. Saludos. --Ivan.Romero 17:53 20 nov 2007 (CET)

Por muy bueno que sea un Burdeos, un Rioja, un Oporto, o un Jerez, y siendo todos ellos diferentes entre sí, todos ellos son VINOS. Igualmente, con todos los respetos, el Tequila es un mezcal reconocido pero es un mezcal y no es una bebida diferente.--62.14.141.138 (discusión) 22:35 11 abr 2008 (UTC)

Cocción

No tenia idea de la presion de las autoclaves 'PERO SI DEL TIEMPO' SE EFECTUA DURANTE 24 HRS a una temperatura de 90 a 120 grados Celcius con vapor humedo. ahi se efectua la hidrolisis de los azucares.... pueden verificarlo en una industria tequilera de calidad.

Foto

Me parece que esa foto es de muy baja calidad. Muy oscura. ¿Qué opinan? ¿Puede alguien sacar una mejor fotografía?

Además, una foto con Tequila Sierra?!? Ese solo se encuentra fuera de Mexico. No conozco a ningún mexicano, que en su sano juicio lo prefiera a un Cuervo, un Herradura o hasta un Corralejo. Se que hacer mercadotecnia o denostar alguna marca va em contra de el espíritu de wikipedia, pero porque escoger uno de los peores ejemplos?

El Sierra tequila se encuentra en México pero eso no es el punto. Creo que no debería haber alguna marca en la fotografía princioal de este artículo por neutralidad. toxickore (discusión) 18:50 2 jun 2021 (UTC)

Aporte?

El siguiente texto estaba en aguardiente del cual no era propio, en lugar de solo eliminarlo lo traigo aquí:

El proceso de obtención del tequila consiste en cortar el bohordo antes de que alcance su madurez sexual, produciendo flores y frutos. Ello hace que el tronco de la planta se hinche. Hacia los doce años de vida de la planta así manipulada se aprovecha de ella sólo ese tronco hinchado. Se le separa de la raíz y se le cortan ese tipo de hojas que tiene, llamadas pencas. Adquiere así el aspecto de una piña gigantesca. Y por ello es llamado piña o cabeza. Troceada la piña, es sometida a un proceso de transformación del almidón en azúcar, lo que se logra sometiéndola a un proceso de exposición a calor moderado. Ello puede hacerse mediante autoclaves o mediante hornos, siendo este último procedimiento más tradicional y más costoso el que produce mejor aguardiente. En el proceso se desprende algo de líquido; pero posteriormente se exprime esa piña troceada, bien por el procedimiento antiguo de tahona o por procedimientos mecánicos similares a los de la extracción del jugo de la caña de azúcar. El tequila nunca se presenta con gusano

--ClooseChomsky (discusión) 15:48 9 jun 2013 (UTC)

Detalle Geográfico

En la seccion, donde dice "ya que en los cuatro anteriores sólo se puede producir en algunos municipios, los fronterizos a Jalisco). " No identifico los limites entre los estados de Jalisco y Tamaulipas.

Sé que en Tamapulipas se elabora Tequila, y creo que incluso tiene su denominación aceptada, pero habría que verificar con el Consejo Regulador del Tequila.

--189.219.101.87 (discusión) 18:16 5 sep 2014 (UTC) Juan Antonio Sánchez C.