Doris Engelhard
| Doris Engelhard | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento |
1949 Franconia Media (Alemania) | |
| Nacionalidad | Alemana | |
| Religión | Iglesia católica | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Hermana religiosa | |
Doris Engelhard (Alemania, 1949) es una monja católica y maestra cervecera bávara. Engelhard hace su cerveza en la Abadía de Mallesdorf y siente que es su "manera de servir a Dios". Es la última monja que ha trabajado en Europa como maestra cervecera.
Trayectoria[editar]
Engelhard es una monja franciscana.[1] En 1961, comenzó como estudiante en la Abadía de Mallersdorf.[2] Las monjas ayudaron a cuidar a su madre enferma. Doris quería ser monja después de su experiencia, pero su padre quiso que buscara opciones de carrera más lucrativas. Decidió entonces estudiar agricultura y, a sugerencia de la directora, estudió sobre la elaboración de la cerveza. Comenzó su aprendizaje en 1966 y en 1969 tomó sus votos para unirse al convento.
En 1975, se convirtió en la maestra cervecera en la Abadía de Mallersdorf, reemplazando a otra monja que había estado elaborando cerveza desde la década de 1930. Dos años después, en 1977, elaboraba 3.300 pintas al año.[3] En la actualidad, en la Abadía de Mallersdorf se elaboran alrededor de 80.000 galones de cerveza al año.[4] La cerveza elaborada en Mallersdorf no se exporta y solo se consume localmente.[5] Es una cerveza natural y debe beberse mientras aún está fresca.[6]
Referencias[editar]
- ↑ Conrad, Tom (29 de octubre de 2014). «Sister Doris: Europe's Last Beer-Making Nun». Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2015. Consultado el 20 de noviembre de 2016.
- ↑ Hamilton, Tracy Brown (2 de octubre de 2014). «The Meditations of Europe's Last Brewmaster Nun». Archivado desde el original el 13 de abril de 2016. Consultado el 20 de noviembre de 2016.
- ↑ «Sister Suds». 8 de septiembre de 1977. p. 5. Consultado el 20 de noviembre de 2016.
- ↑ Esparza, Daniel (12 de agosto de 2016). «Sister Doris Engelhard: The Master Brewer of Mallersdorf Abbey». Consultado el 20 de noviembre de 2016.
- ↑ Rodriguez, Cecilia (17 de octubre de 2014). «Best Craft Beers You'll Probably Never Taste, Courtesy of Sister Doris». Consultado el 20 de noviembre de 2016.
- ↑ Conrad, Tom (16 de mayo de 2014). «Craft Beer Chronicles: Germany’s Beer-Brewing Nun, Sister Doris». Consultado el 20 de noviembre de 2016.
Enlaces externos[editar]
- Hermana Doris, la última monja cervecera en el mundo (video en alemán y en inglés)
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Datos: Q27894085
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