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El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (todas válidas según la RAE; dependiendo de la zona geográfica)[1] es un plato consistente en carne marinada ―pescado…58 kB (5840 palabras) - 11:24 20 may 2024
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se denomina también así al alimento obtenido mediante dicho proceso. El método para…14 kB (1709 palabras) - 00:00 15 may 2024
El término chorrillana o chorrellana se refiere a una preparación de la gastronomía peruana.[1] La referencia más antigua de su origen se sitúa en el…10 kB (1104 palabras) - 13:49 7 may 2024
El sudado de pescado es un plato típico de la gastronomía peruana, aunque también se encuentra recogida en las cocinas de otros países latinoamericanos…5 kB (426 palabras) - 17:31 17 abr 2024
El chilcano es un caldo a base de cabezas y espinos de pescado, típico de la gastronomía del Perú.[1][2][3] Se le suele añadir cebolla, ají amarillo…4 kB (329 palabras) - 18:41 17 mar 2024
La jalea es un plato típico de la gastronomía del Perú, originaria de la zona norte, específicamente de las regiones de Lambayeque y Piura por influencia…3 kB (312 palabras) - 20:36 17 jun 2023
La parihuela es una sopa de pescado y marisco típica de la costa peruana de origen prehispánico.[1] La parihuela es una sopa típica de la costa peruana…5 kB (428 palabras) - 06:07 3 jun 2023
La patarashca (del quechua pataray: 'doblar, pegar o envolver'),[1][2][3] también conocida como patarasca, es un plato típico de la región amazónica…4 kB (359 palabras) - 15:58 18 nov 2023
El tiradito es un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría y ácida.[1][2][3]…3 kB (271 palabras) - 22:17 3 abr 2024
Las huevas fritas son una preparación culinaria a base de huevas de pescado, típica en España y algunos países americanos. En España son típicas de la…2 kB (212 palabras) - 23:23 8 nov 2022
El caldo de carachi, también conocido como timpu de carachi, wallake, wallaqi, whallaque, es un caldo de pescado de las regiones aledañas al Lago Titicaca…6 kB (588 palabras) - 04:38 17 mar 2024
La tortilla de raya es un plato típico de la gastronomía peruana, particularmente de Lambayeque.[1][2] La tortilla de raya consiste en carne seca deshilachada…2 kB (210 palabras) - 17:38 28 ago 2022- Las panquitas de life son un plato tradicional de la cultura lambayecana, especialmente de Ferreñafe o Monsefú.[1] El plato se elabora a base de life…5 kB (513 palabras) - 01:26 21 may 2024
Trucha frita es un plato típico de los Andes de Ecuador, Perú y del noreste de Bolivia.[1] El plato es a base de trucha, un pescado que habita en los…3 kB (302 palabras) - 17:39 1 feb 2024- La causa ferreñafana es un plato tradicional de la provincia de Ferreñafe, en Perú, que consiste en un puré de papas condimentado con ají amarillo y limón…3 kB (285 palabras) - 18:40 20 dic 2021
- El pejerrey arrebozado, también denominado pejerrey frito, es un plato típico de pescado rebozado de varios países latinoamericanos, como Argentina, Bolivia…5 kB (507 palabras) - 12:30 26 sep 2023
- La causa vinceña, también llamada causa de Vinzos o causa chimbotana, es un plato típico peruano de la provincia del Santa, al oeste de la región Áncash…5 kB (598 palabras) - 00:04 5 abr 2023
El pescado pango o pango de pescado es un plato gastronómico originario de las comunidades amazónicas del Perú.[1] Es uno de los platos más consumidos…3 kB (298 palabras) - 04:39 23 oct 2023
En Perú, el cebiche o ceviche es considerado por su población como parte de la identidad nacional de este país.[1] Es un plato de amplio consumo en toda…27 kB (2994 palabras) - 14:29 27 abr 2024
