Diferencia entre revisiones de «Hoja de banana»
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La '''hoja de banana''' es una hoja de la planta de la [[Musa × paradisiaca|bananero]] (''Musa × paradisiaca''). Se suele emplear como elemento decorativo en ciertas ceremonias en las culturas [[Hindú]] y [[Budismo]]. Se emplea generalmente como un [[plato]] en el que se suelen poner algunos alimentos, es muy frecuente en el sur de la [[Gastronomía de la India|India]] sin olvidar los países de Latinoamérica y el Caribe, utilizándose en [[Venezuela]] para envolver las [[hallaca]]s y en [[México]] para los [[tamales]] oaxaqueños y chiapanecos. |
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Fuera de su uso decorativo y gastronómico, también se utiliza como alimentación para el ganado. |
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Revisión del 23:54 1 mar 2010
La hoja de banana es una hoja de la planta de la bananero (Musa × paradisiaca). Se suele emplear como elemento decorativo en ciertas ceremonias en las culturas Hindú y Budismo. Se emplea generalmente como un plato en el que se suelen poner algunos alimentos, es muy frecuente en el sur de la India sin olvidar los países de Latinoamérica y el Caribe, utilizándose en Venezuela para envolver las hallacas y en México para los tamales oaxaqueños y chiapanecos.
Fuera de su uso decorativo y gastronómico, también se utiliza como alimentación para el ganado.
Ceremonias
Las hojas de banana son empleadas predominantemente por los Hindus y por los budistas como un elemento decorativo en las funciones de auspicio, uniones matrimoniales tanto en la India como en el Sudeste de Asia, se emplea también como saborizante. Los indios creen que las hojas de banana proporcionan un sabor característico a los platos que se ponen encima de ellas.
Alimento
La cocina meridional de la India se suele servir por regla general en hojas de banana. Algunas recetas indias y khmer emplean las hojas de banana como recipiente para cuando se fríe, posteriormente se quitan para retener los sabores.
En México, la envoltura en hoja de plátano diferencía a los tamales oaxaqueños de los otros tamales del país, que se envuelven en hoja de maíz.
En Venezuela también se utiliza la hoja de plátano para envolver las hallacas, comida típica navideña.
En Colombia es ampliamente usada como envoltura de los tamales, comida tipica en todas las regiones del país.