Laping
| Laping | ||
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| lapping, laphin | ||
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| Consumo | ||
| Distribución |
 Bolivia | |
El laping (lapping, laphin) es un platillo típico de la gastronomía boliviana, más específicamente del valle bajo de Capinota, Cochabamba.[1]
Ingredientes[editar]
El laping consiste en el pecho de vaca frito. Se acompaña con mote de habas, choclo y papa hervida con cáscara, más ensalada (preferentemente q'allu)[2] y llajua.[3]
Historia[editar]
El laping se remonta a tiempos prehispánicos y que, en ese entonces, se consumía en invierno[4] y se elaboraba con carnes de camélidos nativos, como la llama, ya que el ganado vacuno llegó a Améríca tras la conquista española.
Referencias[editar]
- ↑ ADMIN. «🇧🇴 Como hacer Lapping 😋 COMIDA BOLIVIANA». Consultado el 2 de mayo de 2021.
- ↑ Bolivia, Opinión. «El delicioso Laphin». Opinión Bolivia. Consultado el 2 de mayo de 2021.
- ↑ «Lapping». Los Tiempos. 13 de septiembre de 2016. Consultado el 2 de mayo de 2021.
- ↑ Bolivia, Opinión. «Primera Feria del Laping y la Chuleta hoy en la plaza Cobija». Opinión Bolivia. Consultado el 2 de mayo de 2021.
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Datos: Q106765055
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