Le Lectier (pera)
| Le Lectier (pera) | ||
|---|---|---|
 Pera 'Le Lectier'. | ||
| Parentesco híbrido | 'Williams' x 'Bergamote Fortuné' | |
| Nombre comercial | 'Le Lectier' | |
| Origen |
.svg){kind=small} Francia siglo XIX. | |
Le Lectier es un cultivar de cuello corto de pera europea. La pera proviene de Orleáns donde fue obtenida en el siglo XIX por el horticultor Auguste Lesueur.[1]
Muy buena manzana de mesa, y de uso en repostería. Cultivo amateur en Francia, y sin embargo muy cultivada y apreciada en Japón desde hace unos 150 años.[2][3]
Esta pera está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos tales como en el National Fruit Collection (Colección Nacional de Frutas) (Reino Unido), con el número de accesión: 2001 - 083 y nombre de accesión: Le Lectier.[4]
Sinonimia[editar]
- "Rokuchi",
- "Lokuchi".Japón
Historia[editar]
La pera proviene de Orleáns donde fue obtenida en el siglo XIX por el horticultor Auguste Lesueur. El árbol proviene de una semilla de 'Williams', fertilizada por el polen de 'Bergamote Fortuné', e introducida en el mercado en 1889 por los viveristas "Tronson frères", de Orleans.
Esta variedad fue dedicada a Pierre Le Lectier, fiscal del rey Luis XIII de Francia en Orleáns, quien en 1628 cultivó allí 260 variedades de peras.[2][3]
Características[editar]
'Le Lectier' árbol de extensión erguida, de vigor moderado, porte pequeño, fuerte y erecto, de color marrón verdoso, con lenticelas blancas, largas y visibles. Esta variedad se cultiva en todas sus formas, pues se injerta sobre membrillo para las formas enrejadas o piramidales, sobre madera dura para el fuste, donde puede dar buenos resultados en lugar reparado, estando bien adheridos los frutos. Se adapta a todas las exposiciones, excepto la del norte, y debe plantarse en un suelo bueno, fresco y sólido. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 21 de abril con el 10% de floración, para el 26 de abril tiene un floración completa (80%), y para el 5 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.[4][5]
La variedad de pera 'Le Lectier' tiene un fruto de tamaño de grande a muy grande, peso promedio de 278.00 g, el tamaño y la apariencia del fruto son similares a los de Williams más o menos alargado, bulboso por debajo del medio, rugoso en el borde; forma piriforme, con el cuello más o menos largo pero siempre bien marcado, generalmente asimétrica, contorno muy irregular; piel bastante lisa, de color verde-amarillo en la recogida y amarillo dorado pálido (cuando se deja madurar varios meses después de la recogida), más amarilla cuando se expone a la luz solar, salpicada de rojo, salpicada de algunas manchas rojizas moteadas, ruginoso-"russeting" tostadas alrededor del pedicelo, importancia del sobre color bajo, y en el momento de la maduración adquiere un color amarillo dorado, ruginoso-"russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) bajo (1-25%); cáliz mediano o pequeño, abierto o semicerrado, inserto en una cavidad poco profunda, estrecho, arrugado, abultado o casi acostillado en los bordes; pedúnculo de una longitud bastante corto o de mediana longitud, fuerte, engrosado en su punto de inserción, hinchado y carnoso en su punto de inserción, implantado oblicuamente, en un pliegue abultado y dominado por un pezón.[5][4]
Carne de color blanca, apenas un poco granulada alrededor de las células, fina, fundente, muy jugosa, ácida y fragante, calidad de sabor muy buena.[5][4]
La pera 'Le Lectier' se recoge a finales de septiembre aún todavía sin madurar totalmente. Se almacena adecuadamente para favorecer su lenta maduración que ocurre entre diciembre y enero, pudiendo consumirse en su estado óptimo.[5][4]
Cultivo[editar]
La pera 'Le Lectier' cultivado en todas las regiones de Francia. Debido a la delicadeza de su epidermis, que se ennegrece al menor golpe, impide que esta variedad sea catalogada como fruta comercial.
Fruta amateur, muy sensible a la costra y de piel delicada: se estropea al menor golpe.[5][4]
Susceptibilidades[editar]
Muy susceptible a la sarna del peral y a la costra del peral.[5]
Usos[editar]
Una buena manzana de mesa por su excelente sabor.
Muy buen pera de uso en repostería. Entre los postres de pera 'Le Lectier' elaborados en cocina, se encuentran un bizcocho enrollado, una tarta, un sorbete. Así como la receta de elaboración a base de : "compota, gelatina, salsa y brandy de pera, crumble de nuez, en teja de azúcar". Otra receta elaborada de "cóctel de café y jugo de pera".[3]
Producción en Japón[editar]
A principios del siglo XX, Sayukichi Koike jefe de la aldea de Shirone (hoy el distrito de Minami en la ciudad de Niigata) en la prefectura de Niigata, en un viaje a Rusia, descubrió una sabrosa variedad de pera, 'Le Lectier'. A su regreso en 1905, quiso traer plantas de esta pera originaria de Francia, cuando en este tiempo ya casi no se cultivan en Francia debido a su fragilidad.[2][3]
También es por esta reputación de fruta difícil de cultivar por la cual Sayukichi Koike quiere importar plantas a Japón para estudiar el cultivo de 'Le Lectier' y mejorarlo. Con el tiempo esta variedad gana reputación hasta ser utilizado para postres en restaurantes de lujo japoneses, donde es conocida con el nombre de "Rokuchi". Hoy en día (2018), la ciudad de Niigata produce más de 2.000 toneladas al año de esta pera, que también se considera una fruta de lujo.[2][3]
Véase también[editar]
- East Malling Research Station
- Brogdale Farm, National Fruit Collection
- Estación experimental agrícola del estado de Nueva York
- Estación Experimental de Manzanas de Aomori
- Estación de investigación de Harrow, Canadá
- Instituto Nacional para la Investigación Agronómica
- Estación Experimental Aula Dei de Zaragoza
- Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
- Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
- Portainjertos Malling
Referencias[editar]
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Le Lectier (poire)» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- ↑ Ramdane Dris; S. Mohan Jain (17 de abril de 2004). Production Practices and Quality Assessment of Food Crops: Volume 3: Quality Handling and Evaluation. Springer. p. 277. ISBN 978-1-4020-1700-1.
- ↑ a b c d «Tokyoatparis.com/2018/12/12/le-lectier-histoire-dune-poire-franco-japonaise». Consultado el 17 de abril de 2022.
- ↑ a b c d e Francesushi.fr/poires-le-lectier-retour-au-pays-natal. Consultado el 17 de abril de 2022.
- ↑ a b c d e f La pera 'Le Lectier' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 17 de abril de 2022.
- ↑ a b c d e f Pomologie.com/poire/poire1/fpoires/Lelectier/lelectier. Consultado el 17 de abril de 2022.
Bibliografía[editar]
- André Leroy, Dictionnaire de pomologie, volume 2, 1867.
- Prévost, Cahiers pomologiques, 1839.
- Thompson, Catalogue of fruits of the horticultural Society of London, 184Î, p.143, n° 299.
- Comte Lelieur, La Pomone française, 1842.
- Thuillier-Aloux, Catalogue raisonné des poiriers qui peuvent être cultivés dans la Somme, 1855, p. 12-13.
- Dochnahl, Obskunde, t. U, p. 138.
- Joseph Decaisne, Le jardin fruitier du Muséum, 1860, t. III.
Enlaces externos[editar]
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Le Lectier.- Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: PERAL
- Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.
- Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
- Caracterización morfológica, de calidad del fruto y agronómica de las accesiones de peral/Finca de Gimenells de la Estación Experimental de Lérida - IRTA
- the website of the World Apple and Pear Association (WAPA)
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