Marthe Distel
| Marthe Distel | ||
|---|---|---|
 | ||
| Información personal | ||
| Nacimiento |
18 de septiembre de 1871 Remiremont (Francia) | |
| Fallecimiento |
1 de abril de 1934 (62 años) Saint-Leu-la-Forêt (Francia) | |
| Nacionalidad | Francesa | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Periodista | |
Marthe Marie Joséphine Distel (Remiremont, 18 de septiembre de 1871-Saint-Leu-la-Forêt, 1 de abril de 1934) fue una periodista francesa, fundadora de la escuela Le Cordon Bleu y la revista de cocina La Cuisinière Cordon Bleu.
Biografía[editar]
Nació en 1871 en Remiremont, hija de Julie Marchal y Joseph Distel, empleado de mensajería.
Se estableció en París con su madre, una cocinera, y aprendió a cocinar con ella.[1] En 1895, fundó la revista semanal de cocina La Cuisinière Cordon Bleu,[2] que publicaba las recetas de los cocineros más de moda de la época. La publicación revolucionó el mundo culinario masculino y tuvo un gran popularidad.[3] Para fidelizar a sus lectores, Marthe Distel les ofreció la posibilidad de asistir a demostraciones de cocina de estos grandes chefs.[4]
El éxito de estas demostraciones realizadas a partir del 15 de octubre de 1895, llevó a Distel a fundar, junto con el cocinero Henri-Paul Pellaprat, una escuela, École des Arts Culinaires Le Cordon Bleu, que abrió sus puertas el 14 de enero de 1896 en la Galería de Orleans del Palais-Royal de París.[5] Bajo el patrocinio de Jules Simon, la misión de la escuela era «dar a las mujeres una educación completa en cocina y economía doméstica, y formar buenas amas de casa.» Aunque en teoría estaba abierto tanto a hombres como a mujeres jóvenes, en 1899 se señala que el intento[6] de «extender los beneficios de esta educación a los hombres» ha sido «lamentablemente infructuoso».[6]
En 1900, Marthe Distel obtuvo una mención de honor en la Exposición Universal de París en el grupo X (Productos alimenticios).[7]
Murió en 1934, en su casa de la calle de Chauvry en Saint-Leu-la-Forêt.[1][8] Sin herederos directos, legó la empresa Cordon Bleu al orfananto Apprentis de Auteuil.[1]
Publicaciones[editar]
- Le Gourmet, revue de cuisine pratique, n.° 1 (1894)-1903.
- La Cuisinière Cordon Bleu, n.° 1 (1895)-n.o 104 (1896). Continuada por: Le Cordon bleu. Journal illustré de cuisine pratique, n.° 105 (1897)-1962-
Referencias[editar]
- ↑ a b c J.M.-A. Martin (22 de abril de 1934). «Marthe Distel». La Toque blanche (en francés). p. 1. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ «Le Cordon Bleu». Turismo Madrid. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ «L’école Le Cordon Bleu Paris, histoire de 120 ans d’enseignement des arts culinaires français». Le Cordon Bleu (en francés). Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ Le Cordon Bleu, ed. (2020). La escuela de pastelería : 100 recetas explicadas paso a paso. Larousse. p. 13. ISBN 9788418100819. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ «Henri-Paul Pellaprat (1869-1952), un véritable cordon bleu». Ministère de l’Agriculture,de l’Agroalimentaire et de la Forêt (en francés). Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2013. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ a b Couriot, Henry; Delmas, Fernand (1900). L'enseignement technique en France : étude publiée à l'occasion de l'Exposition de 1900. Établissements divers d'enseignement technique fondés par les communes, les départements, les syndicats professionnels et les particuliers.... Tome 5 / [par Couriot et Delmas] ; Ministère du commerce, de l'industrie, des postes et des télégraphes. Direction de l'enseignement technique, du personnel et de la comptabilité (en francés). p. 157-159. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ «Exposition universelle de 1900. Liste des récompenses distribuées aux exposants le 18 août 1900». Journal officiel de la République française. Lois et décrets (en francés). 19 de agosto de 1900. p. 138. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ «Décès». Le Progrès-de-Seine-et-Oise, numéro 16 première édition (en francés). 21 avril 1934. p. 4. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
Enlaces externos[editar]
- (en inglés) Histoire du Cordon Bleu
- (en inglés) History Blue ribbon
