Menú del día

Platos de un menú del día en un restaurante español.

Plato del menú del día: Espárragos blancos con jamón de Teruel (Bajo Aragón).

El menú del día es un tipo de menú servido en los restaurantes donde se puede elegir entre diferentes platos dentro de una oferta limitada, teniendo este un precio fijo con independencia de las opciones elegidas.​ Por regla general el menú del día tiene dos grupos de elección: uno para el primer plato y otro para el segundo plato.​ Este tipo de menú es muy habitual en los restaurantes españoles. La denominación de día viene a aclarar que el menú va cambiando de oferta cada día. Es considerado siempre un menú económico.

Características

El menú del día tiene como posibilidades la gestión estratégica de los menús durante una semana en los restaurantes. Su diseño permite que pueda estimarse el gasto de ingredientes ofreciendo una opción a los clientes. La estimación del consumo hace que pueda ofrecerse con los menús del día una variedad de platos de forma económica. El precio suele incluir la bebida y el pan. La opción ofertada al cliente puede incluir entre una diversa variedad de platos entre el primer y segundo plato (incluido el postre). A veces hay variantes como el menú ejecutivo, ofrecido de la misma forma pero para personas de mayor poder adquisitivo.

Historia

En su origen, fue una imposición del Ministerio de Información y Turismo, que en agosto de 1964 implantó por decreto la obligación de ofrecer un "menú del día" en todos los restaurantes, con un precio fijado por el Estado según la categoría del restaurante. En la transición se liberalizaron los precios, pero la obligatoriedad del menú del día estuvo vigente hasta el año 2010, cuando fue derogada a consecuencia de la directiva europea 2006/123/CE.​​​

Véase también

• Table d'hôte - Variante de menú de precio fijo
• Menú turístico
• Comida corrida

• Datos: Q9031592
• Multimedia: Menú del día / Q9031592