Pierre Robert
| Pierre Robert | ||
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| Tipo | queso francés | |
| País de origen | Francia | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Si | |
| Textura | Blanda | |
| Contenido graso | 75% | |
| Tamaño | ø 13 cm, espesor de 4,5 a 5 cm | |
| Peso | 500 gramos | |
| Añejamiento | 3 semanas | |
Pierre Robert es un queso francés elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, fabricado por la quesería Rouzaire.[1][2] Debe su nombre a su creador, Robert Rouzaire y al nombre de un amigo suyo, Pierre.[2]
Es un queso de triple cremosidad de pasta blanda, sabor suave y corteza enmohecida.[3]
Referencias[editar]
- ↑ Produits-Laitiers.com. «Pierre Robert». CNIEL (en francés). Consultado el 28 de abril de 2012.
- ↑ a b The word on cheese culture. «Pierre Robert» (en inglés). Archivado desde el original el 5 de abril de 2013. Consultado el 28 de abril de 2012.
- ↑ ARDAI. «Productos:quesos franceses». Consultado el 28 de abril de 2012.
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Datos: Q6075568