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General Choi Hong Hi nació el 9 de noviembre, 1918 en la zona accidentada y duras de Dae Hwa, Myong Chun Distrito en lo que ahora es la RPD de Corea. En su juventud, fue bastante frágil y enfermizo, una fuente constante de preocupación para sus padres.
Incluso a una edad temprana, sin embargo, el futuro general , mostró un fuerte espíritu independiente. A los doce años fue expulsado de la escuela por agitar a la poblacion en contra de las autoridades japonesas que se encontraban en el control de Corea. Este fue el comienzo de lo que sería una larga asociación con la Kwang Ju de los estudiantes del Movimiento de Independencia.
Después de su expulsión, su padre lo mandó a estudiar caligrafía con uno de los más famosos maestros de Corea, señor Han II Dong. Han, además de sus habilidades como caligrafo, también fue un maestro de Taek Kyon, el antiguo arte coreano de lucha. El maestro, preocupado por la débil condición de su nuevo alumno, comenzó a enseñarle los rigurosos ejercicios de Taek Kyon para ayudar a fortalecer su cuerpo.