Queso Maribo
| Maribo | ||
|---|---|---|
| Tipo | queso danés | |
| País de origen | Dinamarca | |
| Ciudad | Maribo | |
| Leche de | vaca | |
| Pasteurizado | si | |
| Textura | semiduro | |
| Contenido graso | 30-45% | |
| Añejamiento | 4 meses | |
Maribo es un queso danés semiduro elaborado con leche de vaca.[1] Lleva el nombre de la ciudad de Maribo en la isla de Lolandia en Dinamarca. Tiene un interior firme y seco; una textura cremosa; y muchos agujeros pequeños e irregulares. Su corteza es de tono tostado pálido y se encuentra cubierto de cera amarilla. Su sabor es picante, y a veces se sazona con semillas de alcaravea.[2][3]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ International Food Information Service (18 de mayo de 2009). «IFIS Dictionary of Food Science and Technology». John Wiley and Sons (en inglés) (2da edición) (Chichester). p. 266. ISBN 978-1-4051-8740-4. Consultado el 29 de diciembre de 2019.
- ↑ Juliet Harbutt. World Cheese Book. ̻2015. 352 pág. ISBN 9781465436054, ISBN 9781465436054
- ↑ Christian Callec. Complete Encyclopedia of Cheese. 2002. 256 pág. ISBN 9789036615990, ISBN 9789036615990
Enlaces externos[editar]
- Esta obra contiene una traducción total derivada de «Maribo cheese» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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