Sopa de menta

La sopa de menta es una preparación culinaria que emplea hierbabuena (Mentha spicata) en su elaboración.​ Se suele preparar tradicionalmente en la provincia de Gerona. Técnicamente la sopa se prepara como una decocción de la hierbabuena en agua. Suele emplearse huevo y en la mayoría de los casos se añade pan duro con el objeto de servirse como unas sopas. Es una sopa que se sirve caliente.

Historia

La sopa está ligada a la leyenda de la Mayordoma de Sant Narcís, gran cocinera e inventora de algunos platos de la cocina de Gerona, que arrepentida por los muchos pecados de arrogancia, desarrolla para los pobres y los enfermos la sopa de menta.

Véase también

• Sopa de farigolas - Elaborada con tomillo

Referencias

• Datos: Q20872389