Sopas de sartén
Las sopas de sartén es una preparación culinaria elaborada y servida generalmente como desayuno, se trata de una sopa de origen humilde que contiene tocino, pimiento picado y pan duro. Históricamente fue un plato dentro de la Cuerpo de Intendencia durante las Guerras Carlistas en Navarra.[1] Se acompañaba de torreznos.[2] Esta sopa se prepara tradicionalmente en todo el País Vasco,[3] e igualmente se encuentra en la cocina gallega.
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ Miguel Ángel Almodóvar Martín, (2009),Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas, Madrid, Primera Ed., Red Eléctrica de España
- ↑ Benito Pérez Galdós, (1911), De Cartago a Sagunto, Serie: Episodios Nacionales, Madrid
- ↑ Hilda Cabrera, (1978), Revolución Liberal y Restauración Borbónica, Madrid, Primera ed., Altalena. pág. 76
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