Svagdricka
Svagdricka, (tdl. ‘bebida débil’ en Sueco) es una forma de bebida de malta o cerveza pequeña dulce, oscura y baja en alcohol (menos de alc. 2.25% vol.). A principios del siglo XX, había productores locales de svagdricka en todo Suecia, pero en las últimas décadas su popularidad ha disminuido.[1] Es de alta fermentación, sin pasteurizar y se parece al ruso kvass. Es una de las dos antiguas cervezas suecas que ha sobrevivido hasta los tiempos modernos, siendo la otra gotlandsdricka.[2] Solo quedan unos pocos fabricantes y sus volúmenes de producción muestran una gran fluctuación estacional con picos alrededor de Navidad y Pascua cuando se consume con comida tradicional sueca.[3]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ «Svagdricka». www.ne.se (en swedish). Nationalencyklopedin. Consultado el 1 de febrero de 2015.
- ↑ Oliver, Garret; Colicchio, Tom, eds. (2011). The Oxford Companion to Beer. New York: Oxford University Press. p. 778. ISBN 978-0-19-536713-3. Consultado el 1 de febrero de 2015.
- ↑ Axelsson, Rune B. (5 de julio de 1992). «Här lever bryggartraditionen. Svagdricka allmogens dryck vid skörd och fest.» [Theis is where the traditional brewing lives on. Svagdricka, the brew for the common people during harvest and feasts]. www.dn.se (en swedish). Dagens Nyheter. Archivado desde el original el 5 de julio de 2015. Consultado el 1 de febrero de 2015.
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