Tomate de Paquino

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Pomodoro di Pachino
Especie S. lycopersicum
Género Solanum
Nombre comercial Pachino
Origen Paquino (Sicilia), Italia Italia
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Pomodoro di Pachino: variedad Ciliegino.

El tomate de Paquino (en italiano, pomodoro di Pachino AFI: [pomoˈdɔːro di paˈkiːno]) es una variedad de tomate de Paquino y de toda la costa sureste de Sicilia, Italia, a la que la UE le ha otorgado protección IGP desde 2003.[1]​

El vegetal no pertenece a la agricultura tradicional de la isla, siendo una variedad introducida en 1989 por la multinacional israelí de semillas HaZera Genetics,[2]​ que la había obtenido mediante selección asistida por marcadores. En ciertas áreas de Italia, la variedad también se conoce como pendolino.

Variedades[editar]

Las cuatro variedades permitidas dentro de la clasificación incluyen tomates cherri y tomates Costoluto, y son:

  • Ciliegino (cherri)
  • Costoluto (tomate de ensalada grande; similar a un corazón de buey)
  • Tondo liscio («redondo y liso»)
  • Grappolo (tomate «uva»)

Área de producción[editar]

Según la clasificación, la zona de producción se encuentra dentro del área delimitada por Noto al norte, Portopalo di Capo Passero al sur, y Siracusa e Ispica al oeste (provincia de Ragusa).[3]​

Indicación geográfica[editar]

Desde 2002, el Tomate de Paquino es una indicación geográfica protegida (IGP) en la Unión Europea.[4]​ A nivel internacional, cuenta con registro como denominación de origen, conforme al Sistema de Lisboa, ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, desde el 23 de octubre de 2014.[5]​

Referencias[editar]

  1. ↑ EU Directory of PDO/PGI/TSG products - Pomodoro di Pachino Profile (Accessed 31/oct/2010)
  2. ↑ Dario Bressanini (6 de setiembre de 2010). «Il pomodoro di Pachino? E' israeliano» (en italiano). Corriere: Cronache. Consultado el 18 de abril de 2020. 
  3. ↑ Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. «Disciplinare di produzione POMODORO DI PACHINO IGP» (en italiano). Archivado desde el original el 27 de marzo de 2016. Consultado el 19 de marzo de 2016. 
  4. ↑ Comisión Europea. «eAmbrosia - Pomodoro di Pachino». ec.europa.eu. Consultado el 22 de agosto de 2023. 
  5. ↑ Organización Mundial de la Propiedad Intelectual. «Lisbon Express - (AO 960) Pomodoro di Pachino». lisbon-express.wipo.int. Consultado el 22 de agosto de 2023. 

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