Usuaria:Mentxuwiki/Taller/Bio6

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AKR (Vitoria-Gasteiz, 17 de Junio de 1981) es una repostera creativa responsable del obrador Mamia de Vitoria-Gasteiz, que se encuentra entre las ochenta mejores panaderías de España.[1]​

Biografía[editar]

Trayectoria profesional[editar]

AK nació en Vitoria-Gasteiz en 1981. Es diplomada en Turismo en 2003 por la Universidad de Deusto. Experta universitaria por la UNED en 2005 en promoción y organización de ferias, congresos y eventos. En 2007 realizó en ESDEN un máster en gestión de recursos humanos. Desde 2003 a 2014 desempeñó diversos puestos de trabajos como dependienta, supervisora, encargada, recepcionista, gestora de eventos, administrativa en el País Vasco y en Reino Unido.

En el año 2010 abrió "Antxetas´s Bakery", una web en la vendió durante un año por encargo tartas personalizadas. Siempre le había gustado la repostería pero sus pasteles empezaron a hacerse famosos en su entorno y ahora ha convertido su hobby en un negocio.[2]​ De 2014 a 2017 creó y trabajó en su proyecto de repostería creativa, Kolokolo.[3]​[4]​

Desde 2017 es responsable de formación, gestión de equipo, ventas, creación y elaboración de repostería en Mamia, un obrador nacido en colaboración con Artepan, donde se hace el pan sin aditivos y con procesos lentos. Investiga y desarrolla nuevas recetas de panadería y repostería y hace talleres y divulgación sobre la cultura del pan.[5]​[6]​[7]​

Trayectoria política[editar]

En el año 2012 fue número dos por Álava-Araba con Equo para las Elecciones al Parlamento Vasco.[8]​[9]​

Premios y reconocimientos[editar]

  • 2018 Entre las 11 mujeres ganadoras del reconocimiento de estar en la final de la ruta española del buen pan.[10]​
  • 2018 Acudió en representación del obrador Mamia a recoger el premio a encontrarse entre las 80 mejores panaderías de España, según Panàtics.[1]​

Referencias[editar]

  1. ↑ a b «Las 80 mejores panaderías de España: la ruta Michelin del pan por comunidades». El Español. 13 de noviembre de 2018. Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  2. ↑ «Giro Positivo: Antxeta´s Bakery». www.eitb.eus. Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  3. ↑ «La Fiaca y Kolokolo». iVoox. Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  4. ↑ «Madruketako 1-10.Con Kolo Kolo». www.eitb.eus. Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  5. ↑ «Antxeta Knörr». TEDxVitoriaGasteiz. Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  6. ↑ «Una Vitoria a pedir de boca. Noticias de Alava». Noticias de Álava. Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  7. ↑ EITB - A bocados (2018). «'La miga y la corteza del pan engordan exactamente lo mismo'». 
  8. ↑ «Euskal Herriko Agintaritzaren Aldizkaria». www.euskadi.eus (en euskera). Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  9. ↑ «EQUO cree que puede ser la sorpresa de la noche electoral | EQUO Euskadi». euskadi.partidoequo.es. Consultado el 28 de diciembre de 2018. 
  10. ↑ Tahona -, Redacción La (2 de noviembre de 2018). «11 mujeres panaderas en la Final de la Ruta Española del buen pan 2018». Consultado el 28 de diciembre de 2018. 

Enlaces externos[editar]


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