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Blondie (postre)[editar]
Blondie (también conocido como "brownie rubia") es una preparación dulce, semejante a los tradicionales Brownies. Se elabora con harina, azúcar moreno, manteca, huevos, polvo leudante y esencia de vainilla , y también puede contener nueces y chips de chocolate blanco o negro. [1]. Se puede decir que son la contrapartida rubia de los brownies tradicionales. [2]
Es importante destacar que cuando los Brownies tradicionales se elaboran con chocolate blanco, no se los denomina Blondies, sino que se deben llamar Brownies de chocolate blanco.
Características[editar]
El azúcar morena utilizada en la confección de los Blondies es la que le aporta su caracteístico sabor a toffee. [3] La textura puede variar, dependiendo si se utiliza o no, en su preparación, polvo leudante. Si se quiere conseguir una textura más compacta y húmeda, entonces debe prescindirse de este ingrediente. [4]
Presentación[editar]
Los Blondies se cocinan al horno en un molde rectangular y luego se cortan en cuadrados para servir. Pueden servirse solos, acompañados con salsa de caramelo o con helado.