Usuario:Franmleiva/Taller

Gastromontañismo

Gastromontañismo es una forma de montañismo, donde el interés está puesto no solo en la actividad deportiva del montañismo sino también en la gastronomía, incluyendo o no algunos productos típicos de la región donde se ubica la montaña a ascender o el pico a coronar. Esta actividad termina con el disfrute gastronómico a la llegada a un refugio.

Conceptualización

Gastromontañismo es una forma de montañismo, donde el interés está puesto en la gastronomía. Se basa en portar un bistec o "chuletón" de vaca madurada o novillo argentino, preferiblemente, u otro tipo de carne en su defecto, así como los utensilios para su elaboración. En ocasiones, pueden sustituirse por un buen producto de la mar (langostinos, gambas, almejas, etc.) Esta comida debe acompañarse de un buen vino con la intención de realzar el placer de comer la carne o el pescado. Puede incluir o no algunos productos típicos de la región donde se ubica la montaña a ascender. A la llegada al refugio donde se realiza el descanso, se lleva a cabo la elaboración de los productos portados. Se recuerda que en un Parque Natural o Nacional está terminantemente prohibido arrancar o cortar la vegetación, así como recoger sus frutos, flores y semillas. Por otro lado, está prohibido matar, herir, capturar o molestar a los animales silvestres, sus huevos, crías o larvas. Así como tampoco se permite introducir plantas o liberar animales.

Se deben portar además un infiernillo y una sartén. Una vez concluida la actividad debe recogerse cualquier desperdicio y deshecho así como bolsas... En los que se eligen temas culinarios que remarcan la identidad de la ruta, se promueve la venta de un producto alimenticio (marketing), se desarrolla una economía local, se promueve la cultura e identidad de una región. El turismo gastronómico está asociado generalmente a otras actividades que lo complementan, tal y como puede ser el turismo rural.

Objetivos

• Fomentar el deporte de montaña
• Conocer y experimentar buenas comidas y compartirlas entre montañeros
• Dar a conocer las especialidades de nuestras regiones a los que practican esta actividad
• Experimentar nuevos sabores
• Degustar diferentes tipos de carnes (o pescados) en una actividad deportiva

Historia

En España, este término se uso por primera vez a finales de los noventa cuando un grupo de montañeros granadinos (encabezados por E.C.A.), comenzaron a ascender diferentes picos y montañas del sur y norte de España.

Con el paso de los años se ha ido popularizando entre los montañeros de la región y, más recientemente, se ha puesto en práctica durante las I Jornadas Lagunas de Sierra Nevada, celebradas del 17 al 19 de julio de 2020 en el Parque nacional de Sierra Nevada (España).

Diferentes usos del término

Ha habido intentos de introducir este término sin apelar a la actividad del montañismo, como es el caso de una tertulia online (Gastromontaña), hastag de Twitter (GastroMontaña), etc.