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Mozares[editar]
Es una Entidad Local Menor situada en la Comarca de las Merindades, provincia de Burgos, y que su partido judicial pertenece a Villarcayo. Este pueblo está situado en la vertiente mediterránea, al norte de la provincia, en la vertiente izquierda del río Trema, próximo a la merindad de Sotoscueva. Está a 604 m de altitud, se encuentra a 79 km de Burgos capital y a 5 km de Villarcayo, cabeza de partido. [1][2]
Arquitectura:[editar]
La arquitectura es la popular de las merindades, aun que en ellas se nota la influencia cántabra, sobre todo de la zona de Soba. Las casas disponen de una galería cubierta y tienen pequeñas balconadas o solanas. [3]
Resaltar la ermita de San Román, pequeña iglesia barroca del pueblo. [4]
Gastronomía:[editar]
La gastronomía típica de la zona: [1]
- El lechazo: Es toda una institución en toda la zona de la provincia de Burgos. Los corderos más finos y sabrosos vienen de la oveja churra, una de las razas más antiguas de la península Ibérica. [5]
- La morcilla de Burgos: Producto relacionado con la matanza del cerdo, en casi todas las casas de la provincia de Burgos se hacía . Se elabora con diferentes partes del cerdo como la sangre, la manteca y las tripas, a las que se le añaden productos vegetales como la cebolla y especias, de las cuales se utilizaban diferentes dependiendo de la zona, y por supuesto arroz, que se incorporó a partir del siglo XVIII. Actualmente una de las morcillas que se elaboran en las merindades son las conocidas como Morcillas Mozares.[6]
- Queso fresco de Burgos: Queso suave no madurado de un intenso color blanco. Actualmente es uno de los quesos más conocidos, apreciados e imitados de Europa.[7]
Historia:[editar]
Se tiene constancia de que la zona en la que está situado este pequeño pueblo perteneció antiguamente a la Cantabria prerromana y al Ducado de Cantabria en tiempos visigodos.[3]
A la caída del Antiguo Régimen queda agregado al ayuntamiento constitucional de Merindad de Castilla la Vieja, en el partido judicial de Villarcayo, perteneciente a la región de Castilla la Vieja Burgos, adscrita al Corregimiento de las Merindades de Castilla la Vieja, jurisdicción de realengo, con regidor pedáneo.[1]
En el año 1997, un grupo de amigos funda en el pueblo La Asociación Cultural Recreativa Amigos de Mozares, una asociación sin ánimo de lucro, cuyo principal fin es integrar a todos los amantes de este pequeño pueblo, desarrollar actividades culturales, sociales y lúdicas encaminadas a dar a conocer este pueblo y su entorno, además de mantener vivas algunas tradiciones y el folclore de los pueblos castellanos, que se están perdiendo con la llegada de la maquinaria y la despoblación. [8][1]
Fiestas:[1][editar]
- Matanza tradicional del cerdo. Diciembre.
- San Román. Último fin de semana de agosto.
- Carrera de Mountain Bike Ribera de Trema.
- Festival Folk Mozares Suena. Último fin de semana de Julio.
- La Trilla Tradicional. Último fin de semana de Julio.
- ↑ a b c d e «Mozares - WikiBurgos». www.wikiburgos.es. Consultado el 30 de noviembre de 2017.
- ↑ IP, Proyectos. «MOZARES (Burgos)». Pueblos de España. Consultado el 30 de noviembre de 2017.
- ↑ a b Garmafolk (11 de agosto de 2017). «GARMA: Mozares 2017». GARMA. Consultado el 30 de noviembre de 2017.
- ↑ «Ayuntamiento de Villarcayo, Merindad de Castilla La Vieja». www.villarcayo.org (en inglés). Consultado el 30 de noviembre de 2017.
- ↑ «Lechazo - WikiBurgos». www.wikiburgos.es. Consultado el 30 de noviembre de 2017.
- ↑ «Morcilla de Burgos - WikiBurgos». www.wikiburgos.es. Consultado el 30 de noviembre de 2017.
- ↑ «Queso fresco de Burgos - WikiBurgos». www.wikiburgos.es. Consultado el 30 de noviembre de 2017.
- ↑ «Mozares». www.mozares.net. Consultado el 30 de noviembre de 2017.