Usuario:Luis Tesón/Taller

**World Gastronomy Institute**
Organización	World Gastronomy Institute
Seudónimo	Claim: Gastronomía, Puente entre Culturas

El World Gastronomy Institute es una Organización transnacional para la difusión de la gastronomía en el mundo como valor social y cultural, como motor del crecimiento económico y la creación de empleo, así como un recurso turístico y una fuente de vida saludable. El World Gastronomy Institute (WGI) es una ONG transnacional con estatus consultivo, acreditada por el Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de Naciones Unidas, miembro afiliado de la Organización Mundial del Turismo (OMT) y colaborador y miembro de la red UNITWIN ^[1] del Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo UOC ^[2]. Presente en más de 40 países.

Historia[editar]

El WGI desde su fundación en 2007 colabora, muy activamente, con Organizaciones Intergubernamentales, Asociaciones, Administraciones Públicas (gobiernos nacionales, divisiones administrativas locales y territoriales) y Misiones Diplomáticas, también brinda apoyo a la red de negocios relacionada con la gastronomía. En la actualidad, más de un centenar de acuerdos de colaboración están vigentes, ofreciendo liderazgo y apoyo al sector alimentario en el avance del conocimiento y las políticas locales y mundiales en todo el mundo. El espíritu imbuido por los fundadores se ha mantenido y extendido en las Asambleas Generales celebradas, incluida la reestructuración administrativa en 2012 con el cambio de Sede a España y la fundación de la Organización en 2017, cuando se aprobó disolver el Organizaciones y asociaciones locales pertenecientes al WGI, constituyendo una única Entidad Global. Sirve como un foro global para asuntos de política gastronómica y una fuente práctica de conocimiento a través de sus actividades y acciones tales como la organización y participación en reuniones, seminarios, conferencias, eventos, concursos, congresos, publicaciones e iniciativas educativas. WGI alienta la implementación de un Código de Ética Global para la Gastronomía, para maximizar la contribución de esta disciplina al desarrollo socioeconómico, al tiempo que minimiza sus posibles impactos negativos, y se compromete a promover la alimentación como un instrumento para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (Sustainable Development Goals SDGs) Los mensajes y actividades del WGI son cada vez más importantes en la actualidad, en un mundo globalizado donde las interconexiones, la movilidad geográfica, la necesidad de un desarrollo sostenible y la diversidad deben servir como oportunidades para construir la paz en las mentes de las personas. Un mundo donde la gastronomía tiene un papel preponderante, ya que interviene en la transformación social y el desarrollo de la Humanidad, en temas cruciales como: diferenciación de la identidad nacional, área estratégica de creación de riqueza, creación de empleo, fuente de vida sana, compartir y como agente turístico de comida esencial; como cuestiones académicas y educativas. Y como elemento fundamental del Patrimonio Cultural Inmaterial. Entre las actividades organizadas por el World Gastronomy Institute (WGI) figuran un Educational gastronomy program o la organización del EXPOFOODING World Conference of Gastronomy and International Relations

Misión[editar]

OBJETIVOS

Los Objetivos Organizacionales del WGI son promover y desarrollar una gastronomía sostenible, racional, reflexiva y responsable, para contribuir al desarrollo cultural y socioeconómico, la comprensión internacional, la paz, la prosperidad y el respeto universal y la observancia de los derechos humanos y las libertades fundamentales para todos, sin distinción de raza, sexo, idioma o religión. Al perseguir estos objetivos, WGI presta especial atención a los intereses de los países en desarrollo en el campo de la gastronomía, incluidos los alimentos en todas sus manifestaciones, el proceso de producción de alimentos, la cultura culinaria y su diversidad, modelos educativos e informativos, Turismo Alimentario, asociaciones y tratamiento institucional, influencias económicas y, sobre todo, en lo que afecta a las personas.

PRIORIDADES

● Comprometerse con los gobiernos y las Administraciones públicas y el sector privado, las organizaciones alimentarias regionales y locales, las instituciones académicas e investigadoras, la sociedad civil y el sistema de las Naciones Unidas para construir un sector gastronómico más sostenible, responsable y competitivo.

● Incorporación de la cultura alimentaria en la agenda mundial: promoviendo el valor de la gastronomía como motor de crecimiento, su inclusión como prioridad en las políticas nacionales e internacionales y la necesidad de crear condiciones de igualdad para que el sector se desarrolle y prospere, teniendo cuidado de la tierra, y trabajando para la reducción de las desigualdades en el mundo.

● Fomentar la sociedad del conocimiento, la educación y la creación de capacidad: Apoyar a los actores para evaluar y abordar sus necesidades en la formación académica, así como proporcionar redes, reuniones y eventos para la creación e intercambio de conocimiento, al servicio de la mayoría.

● Mejorar la competitividad gastronómica: mejorar la calidad y las competencias sectoriales mediante la creación e intercambio de conocimientos, el desarrollo de recursos humanos y la promoción de la excelencia en áreas tales como planificación de políticas, estadísticas y tendencias del mercado, desarrollo sostenible del turismo alimentario, comercialización y promoción, desarrollo de productos y gestión de riesgos y crisis

● Constituir y construir un espacio de encuentro en el que explorar y unir Relaciones Internacionales y Gastronomía, siendo de facto una plataforma preparada para promover el análisis, estudio y divulgación de estos asuntos, interrelacionados o convergentes.

● Para alcanzar los objetivos, el WGI buscará: Reunir a los diferentes actores internos en un foro de diálogo, organizando reuniones y eventos. Generando documentación académica que sirva como un punto de referencia internacional. Sea un orador de plataforma para los movimientos sociales que promueven la calidad de la comida y la agricultura. Crear grupos de trabajo con intereses comunes. Y asesorar al sector público y privado involucrado, en las relaciones institucionales, comunicación, educación y cuestiones de organización

Estructura[editar]

La Asamblea General es la principal reunión del World Gastronomy Institute. Se reúne periódicamente para aprobar el presupuesto y el programa de trabajo y para debatir temas de vital importancia para el sector alimentario en temas relacionados como cultura, turismo, sociedad, empleo, salud, economía, educación y divulgación. La Asamblea General es responsable de seleccionar un Secretario General y aprobar las líneas para la acción política y las directrices maestras de los Consejos. El WGI es coordinado por el Consejo Ejecutivo, que tiene un Comité Directivo para tomar decisiones concluyentes. La Institución tiene un Consejo Asesor organizado en Delegados Nacionales, Embajadores Delegados y Asesores. La única diferencia en la clasificación es que los delegados nacionales tienen un papel más ejecutivo, los embajadores un papel más representativo y los asesores un papel consultivo. La Entidad delega algunas funciones en diferentes Órganos Subsidiarios como el Comité de Educación, la Comisión de Divulgación y Comunicación, el Comité Mundial de Ética, el Comité de Turismo de Alimentos, el Comité de Hostelería y Hostelería, el Comité de Bebidas Alcohólicas Tradicionales, el Comité del Patrimonio Inmaterial y la Comisión de Cultura Alimentaria.

Executive Council / Steering Committee
Board of Subsidiary Organs
Special Consultants
Advisory Council
Advisory Members

Partners Institucionales[editar]

El World Gastronomy Institute (WGI) cuenta con el soporte y colaboración de:

El Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de Naciones Unidas. Miembro afiliado de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Colaborador y miembro de la red UNITWIN ^[3] del Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo UOC ^[4]. Fundación Arte y Gastronomía ^[5]. Ipacin ^[6]. Slow Food Madrid ^[7]. Association of International Seafood Professionals ^[8]. World Association of Chefs Societies WACS ^[9].

Presencia en Paises[editar]

Argentina, Australia, Azerbaijan, Belgium, Brazil, Chile, China, Colombia, Croatia, Denmark, Ecuador, Frace, Germany, Iceland, India, Indonesia, Ireland, Italy, Japan, Malaysia, Mexico, Netherlands, Norway, Peru, Philippines, Portugal, ROC Taiwan, Romania, Russia, Serbia, Singapore, Slovakia, Slovenia, South Africa, South Korea, Spain, Sri Lanka, Sweden, Turkey, United Kingdom, Unites States of America, Venezuela, Vietnam.

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]

[https://www.worldgastronomy.org/ Web oficial del World Gastronomy Institute (WGI)

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Categoría:Gastronomía Categoría:Organizaciones no gubernamentales Categoría:Organizaciones con sede en Madrid Categoría:Organizaciones con estatus consultivo general ante el Consejo Económico y Social de Naciones Unidas Categoría:Organizaciones no gubernamentales internacionales

↑ © 2017 World Gastronomy Institute. Los textos de este sitio web están bajo licencia de CCO de dominio público y su reproducción está autorizada universalmente. El WGI agradece que se cite la fuente.

[1] ttps://en.unesco.org/unitwin-unesco-chairs-programme/

[2] ttp://www.uoc.edu/portal/en/unesco-chair-food-culture-development/team/index.html

[3] ttps://en.unesco.org/unitwin-unesco-chairs-programme/

[4] ttp://www.uoc.edu/portal/en/unesco-chair-food-culture-development/team/index.html

[5] ttp://www.fundacionartegastronomia.com/

[6] ttp://ipacim.org/es/

[7] ttp://www.slowfoodmadrid.es/

[8] ttps://www.seafoodprofessionals.org/

[9] ttps://www.worldchefs.org/

[10] © 2017 World Gastronomy Institute. Los textos de este sitio web están bajo licencia de CCO de dominio público y su reproducción está autorizada universalmente. El WGI agradece que se cite la fuente.

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