Verdejo (higo)

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Verdejo (higo)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Verdejo'
Origen Bandera de España España, Extremadura.
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Verdejo es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera de higos de epidermis de color amarillo verdoso.[1]​[2]​ Se cultiva principalmente en las comarcas de Trujillo, Cáceres y Don Benito en Extremadura y en la provincia de Málaga.[3]​

Sinonímia[editar]

Historia[editar]

Nuestra higuera Ficus carica, procede de Oriente Medio y sus frutos formaron parte de la dieta de nuestros más lejanos antepasados. Se cree que fueron fenicios y griegos los que difundieron su cultivo por toda la cuenca del mar Mediterráneo. Es un árbol muy resistente a la sequía, muy poco exigente en suelos y en labores en general.[7]​

Los higos secos son muy apreciados desde antiguo por sus propiedades energéticas, además de ser muy agradables al paladar por su sabor dulce y por su alto contenido en fibra; son muy digestivos al ser ricos en cradina, sustancia que resulta ser un excelente tónico para personas que realizan esfuerzos físicos e intelectuales.[8]​

Características[editar]

La higuera 'Verdejo' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de gran desarrollo, follaje denso, hojas trilobuladas con pentalobuladas. 'Verdejo' es de producción baja de brevas y media de higos.[9]​

Las brevas 'Verdejo' son alargadas con forma de peonza de unos 42 gramos de promedio, de epidermis de color amarillo verdoso. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 22, son firmes, con pulpa marrón oscura. De una calidad buena, son de maduración media.[9]​

Los higos 'Verdejo' son higos alargados en forma de peonza de unos 31 gramos en promedio, de epidermis de color amarillo verdoso. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 23, son densos, firmes y flexibles con pulpa rosa. De una calidad aceptable, son de maduración tardía.[9]​[10]​

Cultivo y usos[editar]

'Verdejo', es una variedad de higo reconocida por su piel fina, que se cultiva en Extremadura para la producción de pasta de higo seco, y en la provincia de Málaga en la cuenca del río Guadalhorce también para pasta de higo seco.[11]​

Además de su consumo en fresco, en Málaga se consumen en un dulce de higos, pasas y almíbar.[11]​ En Málaga son famosos los higos secos, los higos pajeros y el pan de higo malagueño (siendo muy reconocido el "pan de higo de Coín").[12]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  4. ↑ Fig Varieties Beginnng with V - Figs 4 Fun. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  5. ↑ Los higos en España. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  6. ↑ Adrianosfigtrees.com/varieties. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  7. ↑ Conocerlaagricultura.com/2017/08/de-higos-y-brevas. Archivado desde el original el 14 de abril de 2019. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  8. ↑ Adismonta.com/web/sierrayllano Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2019. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  9. ↑ a b c Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  10. ↑ Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  11. ↑ a b Micocinacarmenrosa.blogspot.com/2017/09/higos-de-la-reina-y-pasas-en-almibar. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  12. ↑ Saboramalaga.es/producto/higos-secos-pajeros-pan. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 

Bibliografía[editar]

  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

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