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Anexo:Postres en la cocina turca

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Postres turcos en la vitrina de un supermercado en Ankara.

Esta lista intenta hacer un listado de los postres y dulces de la cocina turca. Para entender mejor, los postres han sido catalogados según su materia prima básica. En la sección "mermeladas y confites" solamente se refieren a los productos característicos de Turquía y no comunes en el resto del mundo.

Variedades de lokum, tulumba y ayva tatlısı en la vitrina de Caferzade, dulceria ("tatlıcı") tradicional en el histórico Mercado de Kadıköy, Estambul.

Postres

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Postres de leche

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Fırın sütlaç

Postres de masa

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Ekmek kadayıfı con kaymak encima, listo para comer.
Künefe de Hatay.
Şekerpare[1]​ turco de doble uso: Se comen tal cual como un kurabiye o cubriendo con almíbar se convierten en otro postre turco.

Postres de queso

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Peynir helvası, un postre de la cocina turca, parecido a höşmerim.

Postres de frutas y verduras

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Dulces de frutas y verduras

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Dulces de frutas y verduras de la cocina turca (en sentido reloj, desde atrás): Dulce de membrillo, dulce de calabaza, dulce de berenjena, dulce de naranja amarga, dulce de nuez (verde).
Dulce de higos, es un postre turco hecho con higos (brevas) frescos. Es diferente al "postre de higos" que se hace con brevas secas.
  • Dulce de higos
  • Ayva şekerlemesi: Dulce de membrillo turco
  • Portakal şekerlemesi: Dulce de naranja
  • Kabak şekerlemesi: Dulce de zapallo
  • Cezerye

Postres de jalea y frutos secos

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Bollería

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Mermeladas, confites y varios

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  • Gül reçeli. Mermelada de rosas
  • Patlıcan reçeli: Mermelada de berenjenas
  • Domates reçeli. Mermelada de tomates
  • Sakız reçeli Mermelada de "goma"
  • Portakal kabuğu reçeli: Mermelada de cáscaras de naranja
  • Macun şekeri

Referencias

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  1. ↑ http://books.google.com.tr/books?id=9XCjAQAAQBAJ&pg=PA361&dq=%C5%9Fekerpare+turkish+dessert&hl=tr&sa=X&ei=TSuxU_vTAamp7AaiiYHICw&ved=0CEYQ6AEwBQ#v=onepage&q=%C5%9Fekerpare%20turkish%20dessert&f=false

Enlaces externos

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