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La sopa de ajo, también llamada sopa castellana,[1][2][3][n. 1] es un tipo de sopa típica de varias regiones de España,[4] que cuenta con algunas…14 kB (1890 palabras) - 15:25 10 dic 2023
Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida. Recibe dicho nombre…6 kB (701 palabras) - 21:50 27 ene 2024
El chacolí o txacoli (txakolin[1] en euskera) es un vino, normalmente blanco, que se produce principalmente en el País Vasco y, en menor medida, también…19 kB (2165 palabras) - 14:30 9 may 2024
El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color…34 kB (3587 palabras) - 15:30 9 may 2024
Las cocinas de Castilla y de León (España) destacan por los guisos y asados, los vinos de gran calidad, la variedad de sus dulces, los embutidos y los…18 kB (1580 palabras) - 16:37 14 abr 2024
Un torrezno (de torrar, del lat. torrēre, tostar, acercar algo al fuego hasta que toma color) es una tira de tocino, siempre con su piel, frita o salteada…6 kB (732 palabras) - 01:23 13 abr 2024
El lechazo asado es una variedad de asado de un cordero lechal, aún sin destetar (de ahí su sobrenombre de lechazo). En la cocina española es muy popular…4 kB (400 palabras) - 18:48 1 abr 2024
El pincho de carne adobada, pincho moruno o pinchito es, en buena parte de España, una brocheta elaborada con dados de carne, normalmente de pollo o de…6 kB (653 palabras) - 11:10 1 may 2024
El pan candeal, sobado o bregado es un tipo de pan blanco que se caracteriza por una baja hidratación, textura densa y larga durabilidad. Su elaboración…24 kB (2830 palabras) - 18:59 23 sep 2023
El lechazo es la cría de la oveja que todavía mama. El término "lechazo" es especialmente utilizado en el área de Castilla y León, Cantabria y la cuenca…5 kB (497 palabras) - 18:09 24 ene 2024
El asado castellano es una preparación culinaria en forma de asado de carnes y embutidos tradicional en la cocina castellana (España).[1] Es una preparación…7 kB (692 palabras) - 12:55 22 ene 2024
Cocina en miniatura es la que hace referencia, principalmente, a los tradicionales pinchos, banderillas, tapas, antojitos, montaditos, etcétera, pero desde…5 kB (458 palabras) - 06:34 30 ago 2019- Un asador, en Castilla también llamado mesón es un restaurante especializado en carnes asadas. Teniendo en cuenta que en España antiguamente, un mesón…4 kB (444 palabras) - 16:16 27 ene 2024
La tortilla de chorizo es una tortilla de huevo que contiene trozos de chorizo.[1] Es muy popular en algunas zonas de Gastronomía de España (un ejemplo…2 kB (242 palabras) - 19:16 17 mar 2020
La lenteja pardina (conocida también como lenteja franciscana) es una legumbre (Lens culinaris variante Variabilis) empleada en la gastronomía de algunos…3 kB (373 palabras) - 11:01 27 jul 2023
La asadurilla es un plato típico de la cocina castellana realizado con vísceras de cordero. Habitualmente pulmón, corazón e hígado. Los distintos órganos…874 bytes (85 palabras) - 20:50 4 ene 2023
El sabadeño es un tipo de chorizo, elaborado en el Castilla la Vieja, para el que se utilizan trozos de carne de menor calidad del cerdo, así como despojos…3 kB (348 palabras) - 21:00 12 dic 2023
La olla ferroviaria o puchera es un plato gastronómico tradicional en lugares como Cistierna (León), Mataporquera (Cantabria) o Valmaseda (Vizcaya), que…8 kB (1226 palabras) - 22:11 30 nov 2023
Las lentejas verdinas (denominadas igualmente lenteja verde de Puy o simplemente lenteja de Puy) es un tipo de lenteja (Lens culinaris de la variedad dupuyensis)…4 kB (412 palabras) - 08:12 11 sep 2023
El Moje de bacalao es una especialidad de la cocina castellano-manchega[1] y murciana, donde también se denomina ensalada murciana de bacalao. El principal…1 kB (145 palabras) - 14:58 25 abr 2020
- Las floretas son un postre típico de la Castilla y León, Castilla la Mancha, Extremadura y Andalucía. Se hacen en abundancia en celebraciones como comuniones